Béta-caryophyllène (N° CAS 87-44-5)​

Crédits photos : ScenTree SAS

Béta-caryophyllène

Boisé > Conifère > Epicé > Terreux

(1R,4E,9S)-4,11,11-trimethyl-8-methylidenebicyclo[7.2.0]undec-4-ene

Béta-caryophyllène (N° CAS 87-44-5)​

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General Presentation

Général

  • N° CAS :

    87-44-5
  • N° EINECS :

    201-746-1
  • N° FEMA :

    2252
  • N° FLAVIS :

    1,007
  • N° JECFA :

    1324
  • Tenue :

    Tête/Coeur
  • Gamme de prix :

Physico-chemical properties

Propriétés physico-chimiques

  • Aspect :

    Liquide incolore
  • Densité :

    0,994
  • Indice de réfraction :

    1,498 – 1,504
  • Pouvoir rotatoire :

    Donnée indisponible.
  • Pression de vapeur :

    0,0127 mmHg @25°C
  • Point éclair :

    96°C (204,8°F)
  • Formule brute :

    C15H24
  • Masse molaire :

    204,36 g/mol
  • Log P :

    Donnée indisponible.
  • Point de fusion :

    Donnée indisponible.
  • Point d'ébullition :

    263°C (505,4°F)
  • Seuil de détection :

    64 à 90 ppb (0,000009%)
Chemistry & Uses

Chimie & usages

Usages en parfumerie :

Le Caryophyllène-Béta est utilisé dans les accords verts, épicés et boisés pour un apport de profondeur.

Découverte :

Donnée indisponible.

Présence dans la nature :

Plusieurs végétaux contiennent une grande quantité de Caryophyllène-Béta. Le Copahu Résinoïde en contient plus de 50%. Le Girofle Feuilles HE en contient 5 à 17% et le Clou de Girofle HE en contient 5 à 12%, entre autres. Ces végétaux peuvent permettre d'extraire du Caryophyllène-Béta à l'état naturel.

New
Ingrédients % min % max
Badiane HE 0,80
Baie de Genièvre HE 1,50 5
Basilic à Linalol HE 10
Cajeput HE
Carotte Graines HE 5
Cassis Bourgeon Absolue 15
Cèdre Virginie Bois HE 3
Clou de Girofle HE 2 7
Cubèbe Poivre HE
Curcuma Racines HE 3
Evodia HE 5
Girofle Feuilles HE 4 17
Gurjun Baume CT Copaène HE 18 28
Gurjun Baume CT Copaène Oléorésine 15 25
Hysope HE 1 3
Immortelle Fleurs HE (France)
Immortelle Fleurs HE (Balkans) 7 10
Lantana Camara HE
Lavande Absolue
Lavandin Abrialis HE 1,50 2,50
Lavandin Absolue
Lavandin Grosso HE 1 5
Litsea Cubeba HE 1
Magnolia Fleurs HE 1 2
Menthe piperita HE 1 2,50
Menthe spearmint HE 1
Murraya HE 25
Orange amère HE (USA) 0,20
Orange amère HE (Ecuador) 0,10
Orange amère HE (Mediterranean) 0,20
Origan HE 0,50 4
Pamplemousse HE 0,20 0,50
Patchouli HE 2 5
Petitgrain Paraguay HE 0,30 1,50
Pin de Sibérie HE 0,50 2
Pin Maritime HE 0,30 3
Poivre Noir HE (Ceylan) 12 21
Poivre Noir HE (India) 12 29
Poivre Noir HE (Madagascar) 10 25
Poivre Timur PURE JUNGLE ESSENCE™ 1 5
Sauge Sclarée Feuilles HE 3
Tanaisie Bleue HE 1,50
Térébenthine HE 0,30 3
Ylang-Ylang HE Extra (Comorres & Mayotte) 2,50 8
Ylang-Ylang HE Extra (Madagascar) 2,50 8,50
Ylang-Ylang HE I (Comorres & Mayotte) 4 10
Ylang-Ylang HE I (Madagascar) 5,50 12
Ylang-Ylang HE III (Comorres & Mayotte) 5 15
Ylang-Ylang HE III (Madagascar) 12 19
Eucalyptus PURE JUNGLE ESSENCE™
Romarin PURE JUNGLE ESSENCE™ 1 5
Santal By-Absolute 0,10 1
Thym Zygis HE 0,50 4
Marjolaine espagnole HE 0,50 1,50

Isoméries :

Le Caryophyllène le plus utilisé en parfumerie est le Caryophyllène-Béta. Lorsque l'insaturation de cette molécule est délocalisée, le Caryophyllène-alpha (humulène-alpha) et le Caryophyllène-gamma ont une odeur assez similaire à l'isomère béta, terpénique et douce à la fois. La Valencène est un isomère de constitution du Caryophyllène-Béta. Son odeur est néanmoins plus hespéridée et verte.

Précurseurs de synthèse :

Le Caryophyllène-Béta peut être précurseur de la synthèse d'autres terpènes, par réaction de Diels Alder par exemple.

Voies de synthèse :

Le Caryophyllène-Béta est un sesquiterpène. Cela signifie qu'il possède trois unités d'Isoprènes. L'Isoprène est un diène à cinq atomes de carbone, constituant la base de la synthèse des terpènes par réactions de Diels-Alder. Ainsi, le Caryophyllène-Béta peut être synthétisé à partir de l'isoprène, ou d'autres terpènes facilement obtenables, pour en raccourcir la synthèse.

Stabilité :

Les terpènes ont tendance à polymériser par oxydation. Ne pas utiliser en bases très basiques comme les savons.

Commentaires et anecdotes :

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