Crédits photo: ScenTree SAS
Valencène
4a,5-dimethyl-3-prop-1-en-2-yl-2,3,4,5,6,7-hexahydro-1H-naphthalene ; 4alpha,10alpha- dimethyl-6beta-isopropyl-delta1,9-octalin ; 5,6-dimethyl-8-(1-methylvinyl)bicyclo[4.4.0]dec-1-ene ; Eremophila-1(10),11-diene ; Octahydrodimethyl methyl vinyl naphthalene
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| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
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Valence 75 | - |
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Molecule | - | - | |
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Valencene 80 | - |
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Molecule | - | - | |
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VALENCENE NATURAL | 2311123510 |
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Natural Aroma Chemicals |
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Valence 75
Certifications :
Valencene 80
Certifications :
VALENCENE NATURAL
ID : 2311123510
Israel
Certifications :
Général
-
N° CAS :
4630-07-3 -
N° EINECS :
225-047-6 -
N° FEMA :
3443 -
N° FLAVIS :
01.017
-
N° JECFA :
1337 -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,92 -
Indice de réfraction @20°C :
Data not available. -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
0,0109 mmHg @23°C -
Point éclair :
100°C
-
Formule brute :
C15H24 -
Masse molaire :
204,36 g/mol -
Log P :
6,7 -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
274°C -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & Utilisations
Utilisations :
Le Valencène est utilisé pour des notes aldéhydées, hespéridées, dans les reproductions d'agrumes en petite quantité.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
La Valencène à l'état naturel peut être extrait de la Sauge Sclarée Feuilles Absolue (jusqu'à 3%) ou l'Orange Douce HE.
Isoméries :
Le Caryophyllène-Béta, un autre sesquiterpène, est isomère de consitution du Valencène. Son odeur est moins aldéhydée et plus épicée, proche du Poivre Noir HE.
Précurseurs de synthèse :
Le Valencène est précurseur de la synthèse de la Nootkatone par oxidation.
Voies de synthèse :
En lui-même, le Valencène est synthétisé le plus souvent par voie biochimique en utilisant des enzymes produites par des champignons. L'enzyme est appelée Valencène synthase et le champignon le plus utilisé est le Schizophyllum commune.
Stabilité :
Les terpènes ont tendance à polymériser par oxydation.
Commentaires et anecdotes :
Le Valencène est le seul terpène possèdeant une note aldéhydée marquée.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
