Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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Citral - 30 Gr | - |
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CITRAL | M_0053264 |
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Naturel | - | - | - | - | - | |
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Citral Extra | 30035068 |
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Molecule | - | - | - | - | - | |
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Citral FCC | 30035012 |
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Molecule | - | - | - | - | - | |
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Citral FG | 30035059 |
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Citral FG BMBcert™ | 30787698 |
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Citral N | 30035011 |
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Citral N BMBcert™ | 30787697 |
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Citral - 30 Gr
Certifications :
CITRAL
ID : M_0053264
Certifications :
Citral Extra
ID : 30035068
Certifications :
Citral FCC
ID : 30035012
Certifications :
Citral FG
ID : 30035059
Certifications :
Citral FG BMBcert™
ID : 30787698
Certifications :
Citral N
ID : 30035011
Certifications :
Citral N BMBcert™
ID : 30787697
Certifications :
Général
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N° CAS : 5392-40-5
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N° EINECS : 226-394-6
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N° FEMA : 2303
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N° FLAVIS : 05.020
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N° JECFA : 1225
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Aspect : Liquide incolore à jaune pâle
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Densité : 0,89
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Tenue : Tête
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Gamme de prix : €€
Propriétés physico-chimiques
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Formule brute : C10H16O
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Masse molaire : 152,24 g/mol
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Log P : 2,9
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Point de fusion : -20°C
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Point d'ébullition : 229°C
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Seuil de détection : Donnée indisponible.
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Optical rotation : Donnée indisponible
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Pression vapeur : Donnée indisponible
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Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible
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Valeur d'acide : Donnée indisponible.
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Point éclair : 98°C
Utilisations
Utilisations :
Le Citral est utilisé dans des notes hespéridées et surtout celles de citron. Peut être mélangé au D-Limonène pour une facette ''bonbon''. Apporte un côté frais au gingembre et nuance la facette camphrée de la cardamome.
Découverte :
Découvert en 1889.
Présence dans la nature :
Plusieurs huiles essentielles sont dites ''huiles essentielles à Citral''. La Citronelle HE peut en contenir jusqu'à 85%, La Litsea Cubeba HE jusqu'à 75% et la Verveine HE jusqu'à 40% environ. Le Citral peut donc être obtenu à l'état naturel à partir de ces huiles essentielles.
Isoméries :
Le Citral est en réalité un mélange de deux molécules : le Géranial et le Néral, à l'odeur similaire. Tous deux sont énantiomères, tant le Citral contient une double liaison. Ainsi, le Géranial est l'isomère trans (E) et le Néral est l'isomère cis (Z) du Citral. Tous deux peuvent être séparés par ajout de sels d'hydrogénosulfites dans le milieu. Cela permet de les séparer pour les reconvertir en leur forme initiale ensuite. L'Isocyclocitral® et le Camphre sont des isomères de constitution du Citral. L'Isocyclo citral possède une odeur aussi hespéridée, mais est plus vert et plus terreux.
Précurseurs de synthèse :
Le Citral est un aldéhyde insaturé, capable de former de nombreux composés d'intérêt organoleptique ou pour d'autres applications. Il peut par exemple faire l'objet de condensations de la fonction aldéhyde avec une autre fonction carbonyle, ou encore être cyclisé, ou même polymérisé. Par ailleurs, une hydrogénation du Citral mène à du Géraniol, du Citronellol ou du 1,3-diméthyl octan-1-ol. Il est aussi à l'origine de la synthèse des pseudoionones, par condensation avec un groupe méthylène actif. Ces composés peuvent alors permettre d'obtenir des ionones (Alpha-ionone, (E)-Béta-ionone) ou des vitamines (vitamine A par exemple). Enfin, le Citral peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple.
Voies de synthèse :
La production synthétique du Citral prend plusieurs formes. Une déshydrogénation en phase vapeur, catalysée par du cuivre, permet d'obtenir du Citral à partir de Géraniol ou d'un mélange de Géraniol et de Nérol. Une autre voie de synthèse est faite à partir du Déshydrolinalol (Linalol contenant une fonction alcyne à la place d'un alcène), simplement en le mettant en présence d'un catalyseur au vanadium tel que l'orthovanadate de sodium.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Ce produit est considéré comme un allergène conformément à la réglementation européenne 2023/1545 du 26/08/2023. Il est donc nécessaire d'étiquetter sa présence lorsque celle-ci dépasse les 0,001 % pour les produits sans rinçage et 0,01 % pour les produits à rincer
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
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Type de restriction : RESTRICTION
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Cause de la restriction : DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY
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Amendement : 49
- Dosage limite recommandé :
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Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,11 % 0,032 % 0,1 % 0,6 % 0,15 % 0,15 % 0,15 % 0,051 %0,35 % Cat.5A B C DCat.6 0,15 % 0,15 % 0,15 % 0,051 %0,35 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,2 % 0,2 %0,051 % 1,2 % 1,2 % 4,2 %0,051 % 0,051 %No Restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 1,2 % 4,2 %0,051 % 0,051 %No Restriction
Annexe I :
Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fournit des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :
| Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient | |||
|---|---|---|---|
| Nom de l'ingrédient | Nom botanique | N° CAS | Concentration estimée |
| Cardamom seed oil | Elettaria cardamomum (L.) Maton | 8000-66-6 | 0,5 |
| Cassie absolute | Vachellia farnesiana (L.) Willd. | 8023-82-3 | 0,03 |
| Lemon essence oil | Citrus limon (L.) Osbeck | 8008-56-8 | 2,03 |
| Lemon oil, expressed | Citrus limon (L.) Burm. f. | 8008-56-8 | 3,5 |
| Lemon oil, terpeneless | Citrus limon (L.) Osbeck | 68648-39-5 | 40 |
| Citronella oil, Ceylon type | Cymbopogon nardus (L.) Rendle | 8000-29-1 | 0,8 |
| Citronella oil, Java type | Cymbopogon winterianus Jowitt | 8000-29-1 | 0,8 |
| Eucalyptus radiata oil | Eucalyptus radiata Sieber ex DC oil | 92201-64-4 | 1,5 |
| Geranium oil | Pelargonium graveolens l'Hertier ex Aiton | 8000-46-2 | 0,5 |
| Geranium oil African | Pelargonium odoratissimum L'Heritier | 8000-46-2 | 0,5 |
| Ginger oil | Zingiber officinale Rosc. | 8007-08-7 | 2,8 |
| Ginger oleoresin | Zingiber officinale Rosc. | 8007-08-7 | 0,8 |
| Lemongrass oil, West Indian | Cymbopogon citratus (DC) Stapf. | 8007-02-1 | 73 |
| Litsea cubeba oil | Litsea Cubeba(Lour.) Pers. | 68855-99-2 | 69 |
| Mentha citrata oil | Mentha citrata Ehrhart | 68917-15-7 | 0,03 |
| Orange essence oil | Citrus sinensis (L.) Osbeck | 68514-75-0 | 0,15 |
| Orange, sweet, Valencia oil | Citrus sinensis (L.) Osbeck | 8008-57-9 | 0,15 |
| Palmarosa oil | Cymbopogon martinii (Roxb.) Wats | 8014-19-5 | 0,6 |
| Grapefruit oil | Citrus paradisi Macf. | 8016-20-4 | 0,1 |
| Grapefruit oil, terpeneless | Citrus x paradisi Macfad. | 68916-46-1 | 10 |
| Grapefruit oil terpenes | Citrus x paradisi Macfad. | 68917-32-8 | 0,01 |
| Perilla oil | Perilla frutescens (L.) Britton | 68132-21-8 | 0,17 |
| Petitgrain bigarade oil | Citrus aurantium L. spp. Amara Link | 8014-17-3 | 0,65 |
| Petitgrain mandarin oil | Citrus reticulata Blanco | 8014-17-3 | 0,14 |
| Petitgrain lemon oil | Citrus limon (L.) Burm. f. | 8048-51-9 | 23 |
| Rose concrete | Rosa x damascena Mill. | 90106-38-0 | 0,16 |
| Tangerine oil | Citrus reticulata blanco | 8016-85-1 | 0,1 |
| Verbena absolute | Lippia citriodora (L.) Kunth | 8024-12-2 | 25,6 |
| Ylang ylang oil I | Cananga odorata (Lam.) Hook. f. &Thomson oil (forma genuine Steenis) | 8006-81-3 | 0,12 |
| Ylang ylang oil II | Cananga odorata (Lam.) Hook.f.&Thomson forma genuina | 8006-81-3 | 0,09 |
| Ylang ylang oil III | Cananga odorata (Lam.) Hook. f. &Thomson oil (forma genuine Steenis) | 8006-81-3 | 0,02 |
| Ylang, Ylang oil extra | Cananga odorata (Lam.) Hook. f. &Thomson oil (forma genuine Steenis) | 8006-81-3 | 0,01 |
| Citrus junos oil | Citrus junos Siebold ex. Tanaka ichangensis × reticulata var. austera (reticulata var. austera) (Rutaceae) | 233683-84-6 | 0,01 |
| Cardamom seed absolute | Elettaria cardamomum (L.) Maton | 96507-91-4 | 0,88 |
| Cardamom seed CO2 extract | Elettaria cardamomum (L.) Maton | 96507-91-4 | 0,88 |
| Clementine oil | Citrus clementina Hort. Ex Tan | 93686-22-7 | 0,15 |
| Murcote oil, expressed | Citrus reticulata spp. murcote, Swingle | 93686-22-7 | 0,1 |
| Tangor oil, expressed | Citrus reticulata x Citrus sinensis | 93686-22-7 | 0,1 |
| Cyperus articulatus oil | Cyperus articulatus L. | 799259-56-6 | 0,7 |
| Kumquat oil, Fortunella margarita | Fortunella (Lour.) Swingle | 938464-05-2 | 10 |
| Meyer lemon oil. cold pressed | Citrus x meyerii | 1370641-98-7 | 5 |
| Petitgrain bigarade absolute | Citrus aurantium L. | 8030-28-2 | 0,2 |
| Orange oil, sweet, terpenes | Citrus sinensis (L.) Osbeck | 68647-72-3; | 0,01 |
| Tangelo oil, expressed | Citrus x tangelo Ingram and Moore | 72869-73-9 | 0,1 |
