Sauge Sclarée Feuilles HE

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Salvia L. recense près de 1300 espèces, parmis celles-ci se trouvent les sauges. Il est possible de retrouver un grand nombre de variétés de sauges, voici les plus intéressantes pour la parfumerie :
Les sauges à Acétate de linalyle et autres esters :
- Salvia sclarea L. : Sauge Sclarée Feuilles HE / Sauge Sclarée Feuilles Absolue. Présente majoritairement en Europe.
- Salvia dorisiana Standl. : Sauge Doris. Présente principalement en Amérique centrale. Riche en Acétate de Périllyle
- Salvia desoleana Atzei & V.Picci : Sauge sarde. Présente uniquement en Sardaigne (Italie). Riche en Acétate de linalyle et Acétate de Terpényle.
Les sauges à Eucalyptol, Linalol ou Camphre :
- Salvia lavandulifolia Spreng. : La sauge à feuille de lavande. Présente sur la côte est espagnole.
- Salvia fruticosa Mill. : Sauge trilobée. Présente sur l'ensemble du pourtour méditerranéen.
- Salvia bengalensis J.Koenig ex Roxb. : Sauge du Bengale. Présente en Inde et au Pakistan).
Les sauges à thuyones :
- Salvia officinalis L. : Sauge Officinale Fleurs HE / Sauge Officinale Branches HE ainsi que toutes les variétés qui en découle.
- Salvia pomifera L. : Sauge pomifère. Présente en Grêce, en Crète et en Turquie. Forte teneur en Béta-thuyone.
Les sauges à Bisabolol ou Nérolidol :
- Salvia stenophylla Burch. ex Benth. : Comprenant les deux chémotypes de sauges des montagnes bleues d'Afrique du Sud.
Les sauges à Béta-caryophyllène et autres sesquiterpènes :
- Salvia hispanica L. : Sauge d'Espagne, riche en Béta-caryophyllène
- Salvia glutinosa L. : Sauge glutineuse, riche en Gamma-muurolène
- Salvia tomentosa Mill. : Sauge à grandes fleurs, riche en Béta-caryophyllène et Bornéol
- Salvia elegans Vahl. : Sauge ananas, riche en Béta-caryophyllène et (E)-Béta-ocimène
Les sauges à diterpénoïdes :
- Salvia miltiorrhiza Bunge : Sauge de Chine, dont les racines sont extraites pour leurs vertues anti-inflammatoires et antioxydantes.

Méthode d'obtention :

La sauge sclarée est une plante à courte vie, pouvant mesurer jusqu'à 1,60 m en culture. Au début du printemps, les champs de sauge sclarée sont pérénisés par semis des graines de la plante. Les récoltes ont lieu pendant la période de floraison, en août. La récolte est mécanique : un tracteur coupe, broye et récupère les plantes fraîches avant des les emmener à l'usine d'extraction.
Les feuilles peuvent être extraites fraîches ou sèches. Le procédé utilisé dépend alors de l'efficacité et du rendement avec lesquels l'huile essentielle souhaite être obtenue. L'extraction est effectuée par entraînement à la vapeur durant une ou deux heures, sous une forte pression de vapeur d'eau. L'huile essentielle est récupérée en sortie de réfrigérant, par décantation par rapport à l'hydrolat de sauge sclarée. Si cette extraction est effectuée sur le produit frais, le rendement et de 0,1%. Si elle est effectuée sur les feuilles sèches, le rendement est alors de 0,2%.
La sauge sclarée absolue peut aussi être obtenue par extraction aux solvants volatils. L'extrait qui en résulte possède une odeur bien plus coumarinée, de Foin Absolue et légèrement épicée.

Usages en parfumerie :

Utilisé dans les accords de lavande, lavandin et de bergamote pour apporter un effet naturel. L'huile essentielle de sauge sclarée est plus utilisée que l'absolue car elle est plus efficace et rentable, en raison de son apport de tête et son prix.

Stabilité :

Les esters de cette huile essentielle peuvent former leur acide correspondant en stabilité.
Les terpènes aussi présents sont sujet à polymérisation sous l'effet de l'oxydation.

Commentaires et anecdotes :

La sauge sclarée se présente sous la forme de longues tiges feuillues et aux sommités florales bleues-violettes. Les feuilles contiennent l'huile essentielle.
La Sauge Sclarée Absolue est le principal précurseur de Sclaréol naturel, son composant majoritaire. L'huile essentielle en contient bien moins, et est bien plus riche en Linalol et en Acétate de linalyle.

La sauge sclarée se présente sous la forme de longues tiges feuillues et aux sommités florales bleues-violettes. Les feuilles contiennent l'huile essentielle.
L'huile essentielle de sauge sclarée peut être précurseur d'Acétate de linalyle naturel, son composant majoritaire. La Bergamote HE est néanmoins souvent privilégiée pour en extraire à moindre coût.

Allergènes :

Linalol - Géraniol - D-Limonène

Signal word :

Attention

Hazard pictograms :

Precautionary statements :

51^ème amendement :

Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51^ème amendement