Crédits photos : ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
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L-Menthone 70 FG | 30645381 |
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Molecule | - | - |
Général
-
N° CAS :
14073-97-3 -
N° EINECS :
237-926-1 -
N° FEMA :
Donnée indisponible. -
N° FLAVIS :
Donnée indisponible.
-
N° JECFA :
Donnée indisponible. -
Tenue :
Coeur -
Gamme de prix :
Donnée indisponible.
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,895 -
Indice de réfraction :
Data not available. -
Pouvoir rotatoire :
Data not available. -
Pression de vapeur :
0.6 mmHg @20°C -
Point éclair :
74°C (165,2°F)
-
Formule brute :
C10H18O -
Masse molaire :
154,25 g/mol -
Log P :
3 -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
211°C (411,8°F) -
Seuil de détection :
< 100 ppm
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
La Menthone est utilisée dans le notes menthées, pour un apport de profondeur et une nuance réglissée. Permet de nuancer la sensation de froid du Menthol et de la Carvone-L dans une reconstitution de menthe. Donne un effet très bonbon et menthe glaciale.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
La production à l'état naturel de Menthone-L 70 peut être faite à partir d'une Menthe des Champs HE démentholisée (cf. Menthol-L).
Isoméries :
La Menthone désigne un mélange de deux paires d'isomères dextrogyre et lévogyre : les L-Menthone / D-Menthone et L-Isomenthone / D-Isomenthone. L'Isomenthone possède une odeur plus moisie que la Menthone. Ces deux énantiomères ont une forte tendance à s'interchanger, ce qui rend difficile la tâche de les séparer à partir de Menthone synthétique ou à partir d'une huile essentielle. Lors de la synthèse de la Menthone, les isomères des molécules peuvent être sélectionnés en changeant les conditions de synthèse ou le réactif de départ (par exemple, le Menthol-L déshydrogéné ou oxidé donne un mélange de L-Menthone et de D-Isomenthone). Le Linalol, le Nérol, le Géraniol et le Terpinéol font partie des isomères de constitution de la Menthone. Néanmoins, ceux-ci ont une odeur bien plus florale ou terpénique et éloignée de la note de menthe glaciale de la Menthone.
Précurseurs de synthèse :
La Menthone est précurseur de la synthèse de Menthol par hydrogénation catalytique, formant du Néomenthol et du Menthol.
Voies de synthèse :
La production de Menthone-L 70 par voie synthétique est faite par déshydrogénation du Menthol-L, par voie catalytique au cuivre et au chrome. Une hydrogénation du Thymol, catalysée au palladium, permet aussi d'obtenir un mélange racémique de Menthone.
Stabilité :
Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.
Commentaires et anecdotes :
La L-Menthone 70 est moins verte que la Carvone-L, mais plus fraiche, et plus alimentaire que le Menthol-L.
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
