Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
-
N° CAS :
111-71-7 -
N° EINECS :
203-898-4 -
N° FEMA :
2540 -
N° FLAVIS :
05.031
-
N° JECFA :
95 -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,817 -
Indice de réfraction @20°C :
1,412 – 1,420 -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
5,0 hPa (3,8 mmHg) @20°C 6,6 hPa (5,0 mmHg) @25°C -
Point éclair :
35°C
-
Formule brute :
C7H14O -
Masse molaire :
114,18 g/mol -
Log P :
2,8 -
Point de fusion :
-43°C -
Point d'ébullition :
153°C -
Seuil de détection :
3 à 60 ppb (0,000006%) selon les personnes
Chimie & Utilisations
Utilisations :
L'Aldéhyde C-7 est utilisé dans des notes marines, florales, les accords thé, melon, mimosa, jacinthe et les notes hespéridées. Peut apporter une effet plastique en surdose.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde C-7 est présent à l'état naturel notamment dans le Champaca fleurs Absolue, la Narcisse Absolue ou la Rose de Mai Absolue (et autres roses), dont il peut être extrait par distillation fractionnée.
Isoméries :
L'Acétate d'isoamyle et la Méthyl amyl cétone sont des isomères de constitution de l'Aldéhyde C-7, mais ont une odeur bien différente, plus fruitée pour l'Acétate d'isoamyle, et plus champignon pour la Méthyl amyl cétone.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde C-7 rentre dans la première étape de synthèse de la Néofolione®, en association avec l'acide malonique. Il peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple. Il peut aussi servir à une condensation avec un autre aldéhyde ou une cétone pour former l'alcène souhaité.
Voies de synthèse :
L'Aldéhyde C-7 est un aldéhyde aliphatique. Comme les autres aldéhydes, il peut être synthétisé par réaction d'halogénures (chlorure par exemple) d'heptyl avec du diméthyl sulfoxyde (DMSO), suivi d'un traitement basique au bicarbonate de sodium. D'autres voies de synthèse existent telles qu'une réduction de Rosenmund à partir de l'acide heptylique, utilisant un chlorure d'acide.
Stabilité :
Les aldéhydes forment des diéthylacétals en eau de toilette, sans grand impact olfactif.
Commentaires et anecdotes :
En comparaison aux autres aldéhydes aliphatiques comme l'Aldéhyde C-8, l'Aldéhyde C-7 ne possède pas de facette aldéhydée et est bien moins puissant et bien plus floral.
Anosmie récurrente à ce composé
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
