Crédits photos : ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
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ALDEHYDE C 11 UNDECYLIC | 907163 |
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Molecules |
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Aldéhyde C11 Undécylique - 30gr | - |
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C110 UNDECYLIC ALDEHYDE | - |
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- | 10 grs | - |
Général
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N° CAS :
112-44-7 -
N° EINECS :
203-972-6 -
N° FEMA :
3092 -
N° FLAVIS :
05.034
-
N° JECFA :
107 -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,828 -
Indice de réfraction :
1.432 - 1.439 -
Pouvoir rotatoire :
Data not available. -
Pression de vapeur :
0.285 mmHg @20°C 0.083 mmHg @25°C -
Point éclair :
105°C (221°F)
-
Formule brute :
C11H22O -
Masse molaire :
168,28 g/mol -
Log P :
3,84 -
Point de fusion :
-10°C (14°F) -
Point d'ébullition :
225°C (437°F) -
Seuil de détection :
2,9616 ng/l air
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
L'Aldéhyde C-11 Undécylique est utilisé dans tous types de composition pour apporter une facette aldéhydée type. Utilisé notamment dans les accords d'agrumes et les notes florales aldéhyées pour apporter cette note caractéristique.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde C11 est présent dans la Coriandre Feuilles HE, en trace dans l'huile essentielle de certains agrumes comme la Bergamote HE ou la Mandarine Jaune HE et la Narcisse Absolue. Il peut être extrait notamment de la Coriandre Feuilles HE.
Isoméries :
L'Undécavertol® est isomère de constitution de l'Aldéhyde C-11 Undécylique. Son odeur est cependant très différente.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde C-11 Undécylique peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple. Il peut aussi servir à une condensation avec un autre aldéhyde ou une cétone pour former l'alcène souhaité. Il est utilisé pour une condensation de Knoevenagel dans la synthèse de l'Ozonil®.
Voies de synthèse :
L'Aldéhyde C-11 Undécylique est un aldéhyde aliphatique. Comme les autres aldéhydes, il peut être synthétisé par réaction d'halogénures (chlorure par exemple) d'undécanyl avec du diméthyl sulfoxyde (DMSO), suivi d'un traitement basique au bicarbonate de sodium. D'autres voies de synthèse existent telles qu'une réduction de Rosenmund à partir de l'acide undécanylique, utilisant un chlorure d'acide.
Stabilité :
Peut former un diéthylacétal en stabilité, sans grand impact olfactif.
Commentaires et anecdotes :
L'Aldéhyde C-11 Undécylique est moins frais et zesté que l'Aldéhyde C-11 Undécylénique.
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
