Galbanum HE

Influence et répartition des chémotypes :

Il existe deux types de galbanum, les galbanums 'mou' et les 'dur'. Notre industrie utilise majoritairement les galbanums 'mou' (ex: galbanum du levant) car ils possèdent un intéret olfactif et un rendement en huile essentielle largement supérieur. Les galbanums 'durs' (ex: galbanum Perse) sont cultivés principalement à destination des industries pharmaceutiques.

En parfumerie, trois variétés de galbanum sont principalement utilisées :
Ferula galbaniflua Boiss. & Buhse, que l'on trouve en Iran septentrional. Domine très largement le marché.
Ferula rubricaulis Boiss. en Iran méridional.
Ferula ceratophylla Regel & Schmalh. au Turkistan.

Le genre Ferula L. comprends environ 260 espèces qui sont cultivées et utilisées comme épice ou pour leurs bienfaits curatifs. Citons notamment:
Ferula assafoetida L. : Trouvée en Iran et en Afghanistan, utilisée pour aromatiser des curry et des sauces, et pour son intérêt médicinal.
Ferula persica L. : Originaire d'Iran, vendue sous forme de larmes de résine.

Méthode d'obtention :

Au bout de trois années de culture de la ferula gummosa, une excroissance se forme au niveau du collet de la plante (partie située à la surface du sol faisant la jonction entre la tige et le système racinaire). Cette excroissance contient une gomme laiteuse. Cette dernière est obtenue après incisions répétées sur le collet. La récolte a lieu à même le sol, entre juin et septembre de chaque année et abouti sur une quantité relativement faible d’un mélange vert-de-gris contenant de nombreuses impuretés. Une fois à l’usine, la gomme est chauffée au-dessus d’un tamis pour la liquéfier et ainsi la séparer des impuretés. Son odeur est alors très verte, crue, dure et surtout très intense.
Une fois ‘purifiée’ la gomme peut-être traitée via les différents moyens traditionnels d’extraction, à savoir :

Par hydrodistillation : obtention du Galbanum HE. Le processus le plus coûteux et ayant un rendement avoisinant les 15%. L’odeur est alors très verte, métallique, et intense. Une rectification de l’huile essentielle est possible pour éliminer tout ou partie des terpènes ou encore pour travailler la décoloration.
Par extraction aux solvants volatils : obtention du Galbanum Résinoïde en passant par le stade du Galbanum Concrète et, bien que cela soit très rare, allant jusqu’à l’obtention du Galbanum Absolue.
Par extraction CO2 : obtention du Galbanum CO2 à l’odeur plus poudrée, moins crue/dure.

From the same botanical variety

Galbanum CO2

Galbanum Résinoïde

Usages en parfumerie :

Utilisé dans les accords fleuris, verts, boisés, aldéhydés, fougères, chyprés, balsamiques, en faible dose. Très intéressant pour travailler des accords verts, que se soit pour donner du fusant, du peps en tête mais aussi pour un côté tige, racineux en coeur. Relativement indispensable pour créer un accord figue ou feuille de tomate.

Attention cependant au dosage car la note, si elle domine trop, sera considéré comme un vrai partie prix olfactif tant elle peut connoter "vieux parfum".

Le galbanum est un ingrédient qui a été extremement utilisée dans la première moitié du XXèeme siècle, notamment durant l'ère des floraux verts, des bouquets floraux et des parfums ayant un top extremement puissant et aldéhydé. Certaines sources racontent que Germaine Cellier en aurait utilisé près de 10% dans Vent Vert (Balmain - 1947). On en retrouve notamment dans de très nombreux piliers tels que Vol de nuit (Guerlain - 1933) - Miss Dior (Dior - 1947) - Y ( YSL - 1964) - Fidji (Guy Laroche - 1966) - Ô de Lancôme (Lancôme - 1969) - N°19 (Chanel - 1970) - Grey Flannel (Geoffrey Beene - 1975) - Premier figuier (L’Artisan parfumeur - 1994).. la liste, très largement incomplète, en dit long sur l'importance de cet ingrédient en parfumerie.
Le rédacteur de ces lignes c'est lié d'amour pour les accords galbanum - basilic.

Stabilité :

Problèmes de solubilité en eau de toilette.
Les esters qui composent l'huile peuvent être sujets à polymérisation sous l'effet de l'oxydation.

Commentaires et anecdotes :

Le Galbanum est la gomme exudées par une plante appartenant à la catégorie d'épices représentée en partie par l'asafoetida. Cette catégorie regroupe le galbanum, le sagapenum (gomme séraphique, semblable au galbanum) et le sumbul (plante asiatique dont l'huile essentielle est située dans la racine).
L'odeur très verte du galbanum n'est pas due à ses constituants principaux. Plusieurs pyrazines (présentes à moins de 0,05% dans l'huile essentielle) comme la 2-methoxy-3-secbutylpyrazine, ainsi que le Galbanolène, sont les molécules responsables de son odeur caractéristique. Des esters soufrés sont aussi dénombrés dans l'huile, comme le 3-methylthiobutanoate d'isopropyl, et participent à l'odeur propre aux épices auxquelles le galbanum est rattaché.

Le Galbanum est la gomme exudées par une plante appartenant à la catégorie d'épices représentée en partie par l'asafoetida. Cette catégorie regroupe le galbanum, le sagapenum (gomme séraphique, semblable au galbanum) et le sumbul (plante asiatique dont l'huile essentielle est située dans la racine).
L'odeur très verte du galbanum n'est pas due à ses constituants principaux. Plusieurs pyrazines (présentes à moins de 0,05% dans l'huile essentielle) comme la 2-methoxy-3-secbutylpyrazine, ainsi que le Galbanolène, sont les molécules responsables de son odeur caractéristique. Des esters soufrés sont aussi dénombrés dans l'huile, comme le 3-methylthiobutanoate d'isopropyl, et participent à l'odeur propre aux épices auxquelles le galbanum est rattaché.

Allergènes :

Linalol

Signal word :

Danger

Hazard pictograms :

Precautionary statements :

51^ème amendement :

Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51^ème amendement