Crédits photo: ScenTree SAS
Diméthylbenzylcarbinol
DMBC ; 2-methyl-1-phenylpropan-2-ol ; Dimethyl benzene ethanol ; Benzyl dimethyl carbinol ; Benzyl propyl alcohol ; 2-benzyl-2-propanol ; Benzyldimethylcarbinol ; Dimethyl phenethanol ; Dimethyl phenethyl alcohol ; Dimethyl phenyl ethanol ; Dimethyl-2-phenyl ethanol ; 2-hydroxy-2-methyl-1-phenyl propane ; Phenyl-tert-butanol ; 1-phenyl-2-hydroxy-2-methylpropane
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Général
-
N° CAS :
100-86-7 -
N° EINECS :
202-896-0 -
N° FEMA :
2393 -
N° FLAVIS :
02.035
-
N° JECFA :
1653 -
Tenue :
Coeur -
Gamme de prix :
€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,976 -
Indice de réfraction @20°C :
1,514 – 1,517 -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
0,06 hPa @20°C -
Point éclair :
82°C
-
Formule brute :
C10H14O -
Masse molaire :
150,22 g/mol -
Log P :
Donnée indisponible. -
Point de fusion :
24°C -
Point d'ébullition :
95°C -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & Utilisations
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le Diméthylbenzylcarbinol n'est pas disponible à l'état naturel.
Isoméries :
La L-Carvone et le Thymol sont des isomères de constitution du Diméthylbenzylcarbinol. Leur odeur est néanmoins très différente : plus menthée pour l'un et plus aromatique pour l'autre.
Précurseurs de synthèse :
Le Diméthylbenzylcarbinol sert de réactif dans la synthèse de l'Acétate de diméthylbenzylcarbinyle, et d'autres esters pouvant être synthétisés à partir de cet alcool.
Voies de synthèse :
Le Diméthylbenzylcarbinol (DMBC) est synthétisé par une réaction de Grignard en utilisant du chlorure de benzylmagnésium, réagissant avec l'acétone.
Stabilité :
Peut cristalliser à température ambiante.
Bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.
Commentaires et anecdotes :
En comparaison au Dihydromyrcénol et au Dimetol®, le Diméthyl Benzyl Carbinol possède une note plus verte.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
