Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
-
N° CAS :
64-17-5 -
N° EINECS :
200-578-6 -
N° FEMA :
2419 -
N° FLAVIS :
02.078
-
N° JECFA :
41 -
Tenue :
N/A -
Gamme de prix :
€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,789 -
Indice de réfraction @20°C :
1,359 -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
58 hPa @20°C -
Point éclair :
14°C
-
Formule brute :
C2H6O -
Masse molaire :
46,07 g/mol -
Log P :
-0,35 -
Point de fusion :
-114,1°C -
Point d'ébullition :
79°C -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & Utilisations
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Seul l'Ethanol synthétique peut être extrait à partir de produits naturels, par macération de la betterave sucrière ou de la canne à sucre par exemple. Il n'est cependant pas extrait tel quel d'un composé naturel.
Isoméries :
L'Ethanol ne possède pas d'isomère couramment utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
L'Ethanol sert à la synthèse de nombreux composés, de parfumerie ou d'autres domaines. Par exemple, les esters d'éthyle sont tous synthétisés à partir d'Ethanol. L'Ethanol est par ailleurs une des sources d'instabilités de matières premières dans les parfums. Il peut en effet contribuer à la formation de son propre diéthyl acétal (le DEE) ou à ceux d'aldéhydes par exemple.
Voies de synthèse :
L'Ethanol peut être produit de deux manières : par hydratation de l'éthylène ou par fermentation de levures ou de cellulose. Une hydratation d'éthylène consiste à le mélanger à de l'eau sous forte pression, en présence d'un catalyseur acide tel que l'acide phosphorique, le tout pour déplacer l'équilibre de réaction vers la production d'Ethanol. Le produit final de réaction contient 10 à 25% d'Ethanol. C'est là le procédé utilisé en parfumerie. La fermentation de sucres (issus de la betterave sucrière ou de la canne à sucre par exemple) en présence de levures comme le Saccharomyces cerevisiae, servent en général à la préparation de boissons alcoolisées.
Stabilité :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
L'Ethanol peut être dénaturé pour son usage en parfumerie. Le dénaturant le plus utilisé est le Phtalate de diéthyle, le rendant alors impropre à la consommation orale.
La raison de son utilisation en parfumerie fine est sa volatilité. Lorsqu'il s'évapore, il laisse une fine couche de concentré de parfum sur peau ou sur mouilette, pour permettre de ne sentir que le principe odorant du parfum.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
