Crédits photos : ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
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CINNAMIC ALDEHYDE | M_0050621 |
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Naturel | - | - | |
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CINNAMIC ALDEHYDE | - |
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- | 10 grs | - |
Général
-
N° CAS :
104-55-2 -
N° EINECS :
203-213-9 -
N° FEMA :
2286 -
N° FLAVIS :
05.014
-
N° JECFA :
656 -
Tenue :
Coeur/Fond -
Gamme de prix :
€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide visqueux jaune -
Densité :
1,05 -
Indice de réfraction :
1.619 - 1.625 -
Pouvoir rotatoire :
Data not available. -
Pression de vapeur :
0.026 mmHg @25°C -
Point éclair :
71°C (159,8°F)
-
Formule brute :
C9H8O -
Masse molaire :
132,16 g/mol -
Log P :
Donnée indisponible. -
Point de fusion :
-7°C (19,4°F) -
Point d'ébullition :
248°C (478,4°F) -
Seuil de détection :
50 et 750 ppb (0,000075%)
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
L'Aldéhyde cinnamique est utilisé pour l'apport d'une note épicée aux accords fruités et orientaux.
Découverte :
Découvert en 1856.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde cinnamique est présent en grande quantité dans la Cannelle Feuilles Chine HE (environ 90%) et la Cannelle Ceylan HE (environ 75%). Il peut donc être extrait de ces huiles essentielles par distillation fractionnée.
Isoméries :
L'Aldéhyde cinnamique, comme l'Alcool cinnamique, peut être décliné en deux diastéréoisomères, trans (E) ou cis (Z). Le trans est le plus retrouvé dans la nature. Tous deux ont une odeur semblable à la cannelle, mais le trans est plus chaud et possède une odeur encore plus caractéristique de la cannelle que le cis. La matière première utilisée en parfumerie est en général un mélange des deux isomères.
Précurseurs de synthèse :
Une hydrogénation de l'Aldéhyde cinnamique permet d'obtenir le Dihydrocinnamaldéhyde et l'Alcool Dihydrocinnamique. Par ailleurs, l'oxydation de l'aldéhyde permet d'obtenir l'Acide cinnamique, autre composé d'intéret olfactif. Enfin, l'Aldéhyde cinnamique peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple.
Voies de synthèse :
La synthèse de l'Aldéhyde cinnamique est faite par une condensation du Benzaldéhyde avec l'Acétaldéhyde, utilisant un excès de Benzaldéhyde et en ajoutant petit à petit l'Acétaldéhyde, pour éviter une autocondensation de ce dernier.
Stabilité :
Les aldéhydes forment des diéthylacétals en eau de toilette, sans grand impact olfactif.
Bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.
Commentaires et anecdotes :
L'Aldéhyde cinnamique est l'un des 26 allergènes de la parfumerie.
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
-
Type de restriction :
RESTRICTION -
Cause de la restriction :
DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY -
Amendement :
49
- Dosage limite recommandé :
-
Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,045 % 0,014 % 0,021 % 0,25 % 0,064 % 0,042 % 0,064 % 0,014 %0,15 % Cat.5A B C DCat.6 0,064 % 0,042 % 0,064 % 0,014 %0,15 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,17 % 0,17 %0,014 % 0,49 % 0,49 % 1,8 %0,014 % 0,014 %No Restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,49 % 1,8 %0,014 % 0,014 %No Restriction
