ScenTree - Aldéhyde cinnamique (N° CAS 104-55-2)

Crédits photos : ScenTree SAS

Nom de l'ingrédient	En savoir plus	Naturalité	MOQ	Pureté
CINNAMIC ALDEHYDE CINN-1	Découvrir	-	10 grs	-
CINNAMIC ALDEHYDE M_0050621	Découvrir	Naturel	-	-
Cinnamic Aldehyde natural	Découvrir	Natural Aroma Chemicals	-	-
Cinnamic Aldehyde/Cinnamaldehyde	Découvrir	Synthetic Aroma Chemicals	-	-

CINNAMIC ALDEHYDE

CINN-1

CINNAMIC ALDEHYDE

M_0050621

Cinnamic Aldehyde natural

Cinnamic Aldehyde/Cinnamaldehyde

Général

N° CAS :
104-55-2
N° EINECS :
203-213-9
N° FEMA :
2286
N° FLAVIS :
5,014

N° JECFA :
656
Tenue :
Coeur/Fond
Gamme de prix :
€

Propriétés physico-chimiques

Aspect :
Liquide visqueux jaune
Densité :
1,05
Indice de réfraction :
1,619 – 1,625
Pouvoir rotatoire :
Donnée indisponible.
Pression de vapeur :
0,026 mmHg @25°C
Point éclair :
71°C (159,8°F)

Formule brute :
C₉H₈O
Masse molaire :
132,16 g/mol
Log P :
Donnée indisponible.
Point de fusion :
-7°C (19,4°F)
Point d'ébullition :
248°C (478,4°F)
Seuil de détection :
50 et 750 ppb (0,000075%)

Chimie & usages

Usages en parfumerie :

L'Aldéhyde cinnamique est utilisé pour l'apport d'une note épicée aux accords fruités et orientaux.

Découverte :

Découvert en 1856.

Présence dans la nature :

L'Aldéhyde cinnamique est présent en grande quantité dans la Cannelle Feuilles Chine HE (environ 90%) et la Cannelle Ceylan HE (environ 75%). Il peut donc être extrait de ces huiles essentielles par distillation fractionnée.

Isoméries :

L'Aldéhyde cinnamique, comme l'Alcool cinnamique, peut être décliné en deux diastéréoisomères, trans (E) ou cis (Z). Le trans est le plus retrouvé dans la nature. Tous deux ont une odeur semblable à la cannelle, mais le trans est plus chaud et possède une odeur encore plus caractéristique de la cannelle que le cis. La matière première utilisée en parfumerie est en général un mélange des deux isomères.

Précurseurs de synthèse :

Une hydrogénation de l'Aldéhyde cinnamique permet d'obtenir le Dihydrocinnamaldéhyde et l'Alcool Dihydrocinnamique. Par ailleurs, l'oxydation de l'aldéhyde permet d'obtenir l'Acide cinnamique, autre composé d'intéret olfactif. Enfin, l'Aldéhyde cinnamique peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple.

Voies de synthèse :

La synthèse de l'Aldéhyde cinnamique est faite par une condensation du Benzaldéhyde avec l'Acétaldéhyde, utilisant un excès de Benzaldéhyde et en ajoutant petit à petit l'Acétaldéhyde, pour éviter une autocondensation de ce dernier.

Stabilité :

Les aldéhydes forment des diéthylacétals en eau de toilette, sans grand impact olfactif.
Bien souvent, la présence d'un cycle benzénique dans une molécule amène une coloration de la molécule dans le temps.

Commentaires et anecdotes :

L'Aldéhyde cinnamique est l'un des 26 allergènes de la parfumerie.

Etiquetage

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

Signal word :

Attention

Hazard pictograms :

Precautionary statements :

HAZARD	PRECAUTION
H315 Provoque une irritation cutanée. H317 Peut provoquer une allergie cutanée. H319 Provoque une sévère irritation des yeux. H335 Peut irriter les voies respiratoires.	P261 Éviter de respirer les vapeurs. P280 Porter des gants de protection. P305 + P351 + P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX: rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.

IFRA

51^ème amendement :

Cet ingrédient est réglementé par le 51^ème amendement

Type de restriction :
RESTRICTION
Cause de la restriction :
DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY
Amendement :
49

Dosage limite recommandé :

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5 A B C D		Cat.6
0,045 %	0,014 %	0,021 %	0,25 %	0,064 % 0,042 % 0,064 % 0,014 %		0,15 %
Cat.5 A B C D			Cat.6
0,064 % 0,042 % 0,064 % 0,014 %			0,15 %
Cat.7 A B		Cat.8	Cat.9	Cat.10 A B	Cat.11 A B	Cat.12
0,17 % 0,17 %		0,014 %	0,49 %	0,49 % 1,8 %	0,014 % 0,014 %	No Restriction
Cat.10 A B	Cat.11 A B	Cat.12
0,49 % 1,8 %	0,014 % 0,014 %	No Restriction

Annexe I :

Certains ingrédients naturels contiennent des composants eux-mêmes réglementés qu'il convient de prendre en compte dans les doses limites recommandées. Dans le cas où vous n'avez pas la possibilité d'avoir des chromatographies précises pour vos qualités d'ingrédients naturels, l'IFRA fournit des tables avec des concentrations à prendre par défaut. Les voici :

Liste des composés réglementés contenus dans cet ingrédient
Nom de l'ingrédient	Nom botanique	N° CAS	Concentration estimée
Cinnamon bark oil, Laos	Cinnamomum loureiroi Nees	97659-68-2	95
Cinnamon bark CO2 extract	Cinnamomum verum J. Presl syn. C. zeylanicum Blume	8015-91-6	77,5
Cinnamon bark oil	Cinnamomum zeylanicum Blume	8015-91-6	75
Cinnamon leaf oil	Cinnamomum zeylanicum Blume	8015-91-6	1,5
Cassia bark oil	Cinnamomum cassia [L.] J. Presl syn. C. aromaticum Nees	8007-80-5	78,85
Cassia bark oleoresin	Cinnamomum cassia [L.] J. Presl syn. C. aromaticum Nees	8007-80-5	46,23
Cassia oil	Cinnamomum cassia [L.] J. Presl syn. C. aromaticum Nees	8007-80-5	79,5
Styrax extract	Liquidambar spp.	8046-19-3	0,05
Styrax oil	Liquidambar styraciflua L.	8046-19-3	0,03
Styrax oil, Honduras	Liquidambar styraciflua L.	8046-19-3	0,1
Styrax resinoid	Liquidambar styraciflua L.	8046-19-3	0,04
Hyacinth absolute	Hyacinthus orientalis L.	8023-94-7	0,3
Benzoin resinoid, Siam	Styrax tonkinensis (Pierre) Craib ex Hartwick		0,01

Disclaimer :

ScenTree est seul responsable des informations fournies ici.

Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library

Aldéhyde cinnamique

Ils commercialisent ce produit

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Général

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N° EINECS :

N° FEMA :

N° FLAVIS :

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Aspect :

Densité :

Indice de réfraction :

Pouvoir rotatoire :

Pression de vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :