Crédits photos : ScenTree SAS
Benzaldéhyde
Ambré Balsamique > Amandé > Vanillé
Aldéhyde Benzoïque ; Benzoic Aldehyde ; Almond artificial oil ; Benzanoaldehyde ; Benzarone ; Benzene carbaldehyde ; Benzene carbonal ; Benzene carboxaldehyde ; Benzene methylal ; Benzene carbinal ; Benzenecarbonal ; Benzenemehylal ; Benzoyl hydride ; Phenyl methanal ; Phenylformaldehyde ; Phenylketone ; Phenylmethanal
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| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Benzaldéhyde - 30gr | - |
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- | - | - | |
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BENZALDEHYDE | - |
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- | 10 grs | - |
Général
-
N° CAS :
100-52-7 -
N° EINECS :
202-860-4 -
N° FEMA :
2127 -
N° FLAVIS :
05.013
-
N° JECFA :
22 -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide visqueux incolore -
Densité :
1,045 -
Indice de réfraction :
1.544 - 1.547 -
Pouvoir rotatoire :
Data not available. -
Pression de vapeur :
1.2676 mmHg @25°C 3.7503 mmHg @45°C -
Point éclair :
64°C (147,2°F)
-
Formule brute :
C7H6O -
Masse molaire :
106,12 g/mol -
Log P :
1,5 -
Point de fusion :
-26°C (-14,8°F) -
Point d'ébullition :
179°C (354,2°F) -
Seuil de détection :
Varie selon les personnes entre 100 ppb et 4,6 ppm (0,00046%), lorsque son seuil de reconnaissance varie entre 330 ppb et 4,1 ppm
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
Le Benzaldéhyde est utilisé dans des notes amandées, de noyaux de fruit et de fruits à coque. Donne des nuances aux notes vanillées.
Découverte :
Découvert en 1863.
Présence dans la nature :
Le Benzaldéhyde est trouvé dans l'amande, plusieurs fruits, la Vanille tahitensis Absolue, le Jasmin Absolue Egypte (et autres origines) et les noyaux de fruits. A l'état naturel, il est extrait de l'Amande Amère HE, dont il est le composé majoritaire.
Isoméries :
Le Benzaldéhyde ne possède pas d'isomère utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
Le Benzaldéhyde est le précurseur de la synthèse de nombreux composés utilisés en parfumerie. Par exemple, son hydrogénation synthétise l'Alcool benzoïque. Il peut se condenser avec d'autres aldéhydes pour donner naissance à bien d'autres composés, en remplaçant alors la fonction aldéhyde par une fonction alcène. Enfin, une réaction de Perkin avec des acides divers permet d'obtenir divers composés, comme l'Acide cinnamique par réaction avec l'anhydride acétique. Enfin, le Benzaldéhyde peut former une base de Schiff par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple.
Voies de synthèse :
Le Benzaldéhyde est synthétisé par hydrolyse du chlorure de benzyl, par voie acide en présence de chlorure de fer, ou par voie basique en présence de carbonate de sodium. Une oxydation du toluène permet aussi d'obtenir à la fois de l'Acide Benzoïque et du Benzaldéhyde.
Stabilité :
A tendance à s'oxyder facilement en acide perbenzoïque, capable de réagir avec lui-même pour le transformer en Acide Benzoïque.
A tendance à colorer dans le temps.
Commentaires et anecdotes :
Le Benzaldéhyde, comparable à d'autres notes amandées comme le Furfural ou l'Aldéhyde salicylique, est la note amandée de référence, la plus neutre.
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
-
Type de restriction :
RESTRICTION -
Cause de la restriction :
DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY -
Amendement :
49
- Dosage limite recommandé :
-
Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,045 % 0,014 % 0,27 % 0,25 % 0,064 % 0,064 % 0,064 % 0,021 %0,15 % Cat.5A B C DCat.6 0,064 % 0,064 % 0,064 % 0,021 %0,15 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,52 % 0,52 %0,021 % 0,49 % 0,49 % 1,8 %0,021 % 0,021 %No Restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,49 % 1,8 %0,021 % 0,021 %No Restriction
