Crédits photo: ScenTree SAS

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Jasmonal A®

Aldéhyde Amyl Cinnamique ; Amyl Cinnamal ; 2-benzylideneheptanal ; Amyl cinnamal ; Amylcinnamaldehyde ; Amylcinnamal ; 2-benzylidene heptanal ; Buxine ; Flomine ; Flosal ; Floxine ; 2-(phenylmethylene)-heptanal ; Jasmin aldehyde ; Jasminal ; Jasminaldehyde ; Jasmona ; Jasmine aldehyde ; 2-pentyl cinnamaldehyde

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Général

N° CAS :
122-40-7
N° EINECS :
204-541-5
N° FEMA :
2061
N° FLAVIS :
05.040

N° JECFA :
685
Tenue :
Coeur/Fond
Gamme de prix :
€€

Propriétés physico-chimiques

Aspect :
Liquide incolore
Densité :
0,967
Indice de réfraction @20°C :
1,554 – 1,562
Rotation optique :
Data not available.
Pression vapeur :
0,00068 hPa @25°C
Point éclair :
94°C

Formule brute :
C₁₄H₁₈O
Masse molaire :
202,3 g/mol
Log P :
4,7
Point de fusion :
<0°C
Point d'ébullition :
289°C
Seuil de détection :
Donnée indisponible.

Chimie & Utilisations

Utilisations :

Le Jasmonal A® est utile pour des notes florales-transparentes, printanières, blanches : jasmin, lilas, tubéreuse, narcisse. Utilisé aussi dans des notes fruitées.

Découverte :

1926

Présence dans la nature :

On trouve le Jasmonal A® dans certains thés noirs, en trace. C'est cependant le Jasmonal A® synthétique qui est le plus utilisé en parfumerie.

Isoméries :

Le Jasmonal A® possède une double liaison donnant naissance à deux diastéréoisomères possibles de la molécule. C'est néanmoins le mélange des deux diastéréoisomères qui est utilisé en parfumerie.

Précurseurs de synthèse :

Le Jasmonal A® n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.

Voies de synthèse :

Comme pour l'Aldéhyde cinnamique, la synthèse du Jasmonal A® est faite par une condensation du Benzaldéhyde avec l'Heptanal (Aldéhyde C-7), utilisant un excès de Benzaldéhyde et en ajoutant petit à petit l'Aldéhyde C-7, pour éviter une autocondensation de ce dernier.

Stabilité :

Peut former un diéthylacétal en stabilité.
Le Jasmonal A colore dans le temps.

Commentaires et anecdotes :

Le Jasmonal A® est plus puissant, montant et savonneux, mais moins aqueux que le Jasmonal H®.
La Jasmonal A® fait partie des 26 allergènes de la parfumerie.

Réglementation & IFRA

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

51^ème amendement :

Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement

Type de restriction :

RESTRICTION

Cause de la restriction :

DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY

Amendement :

Dosage limite recommandé :

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5 A B C D		Cat.6
0,58 %	0,53 %	0,26 %	7 %	2,5 % 0,32 % 0,45 % 0,11 %		0,064 %
Cat.5 A B C D			Cat.6
2,5 % 0,32 % 0,45 % 0,11 %			0,064 %
Cat.7 A B		Cat.8	Cat.9	Cat.10 A B	Cat.11 A B	Cat.12
0,26 % 0,26 %		0,11 %	1,5 %	1,5 % 3,5 %	0,11 % 0,11 %	No Restriction
Cat.10 A B	Cat.11 A B	Cat.12
1,5 % 3,5 %	0,11 % 0,11 %	No Restriction

Jasmonal A®

Je me procure cet ingrédient

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Général

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N° EINECS :

N° FEMA :

N° FLAVIS :

N° JECFA :

Tenue :

Gamme de prix :

Propriétés physico-chimiques

Aspect :

Densité :

Indice de réfraction @20°C :

Rotation optique :

Pression vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :