Céleri Graines HE
Epicé > Epice Froide > Zesté
Apium graveolens L.
Synonyms : Anethum segetum L. // Apium celleri Gaertn.
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | En savoir plus | Naturalité | Certifications | MOQ | Nom latin | Partie traitée | Origin |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
CELERY SEED EO SUPERIOR.
4410000002
|
Découvrir | Naturel | - | Apium graveolens L | Seeds | Punjab India | |
|
CELERI
F7151
|
Découvrir | Huile essentielle |
|
- | Apium graveolens L. | Graine | Inde |
|
|
CELERI
265
|
Découvrir | Huile essentielle | - | Apium graveolens L. | Graine | France | |
|
CELERY EO
CES-1
|
Découvrir | Naturel | 10 grs | - | - | - | |
|
Huile essentielle de Céleri - 30 gr | Découvrir | - | 30grs | - | - | - | |
|
CELERY Essential Oil
M_0051055
|
Découvrir | Naturel | - | - | - | - | |
|
Celery Seed Oil | Découvrir | Essential Oils | - | - | - | - |
4410000002
F7151
265
CES-1
M_0051055
Général
-
N° CAS :
8015-90-5 -
N° EINECS :
89997-35-3 -
N° FEMA :
2271
-
Tenue :
Coeur -
Gamme de prix :
€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,867 - 0,908 @20°C -
Indice de réfraction :
1,478 - 1,488 @20°C -
Pouvoir rotatoire :
+48° // +78° -
Pression de vapeur :
Donnée indisponible. -
Point éclair :
Donnée indisponible. -
Indice d'acide :
Max 6
Botanique
Nom botanique :
Apium graveolens L.
Synonyms : Anethum segetum L. // Apium celleri Gaertn.
Profil et phylogénétique :
Le céleri est une plante de la famille des Apiacées et du genre Apium L.
La famille des Apiacées est la famille regroupant une grande partie des épices, comme l'angélique, la coriandre, le cumin ou encore l'anette, l'anis ou le fenouil.
Influence et répartition des chémotypes :
Le céleri est un dérivé de l'ache sauvage. Il en existe une multitude de variétés dont les plus connues sont :
Apium graveolens var. secalinum (la plus utilisée)
Apium graveolens var. rapaceum
Apium graveolens var. dulce.
Extractions & usages
Méthode d'obtention :
La première année de pousse, le céleri forme un bouquet de feuilles proches du sol. Il fleurit l'année suivante. En juin et juillet, les tiges de céleri sont coupées à la faucille le matin pour être séchées quelques heures. La plante est battue pour en extraire les graines et en séparer les différents éléments. Les graines et racines du céleri sont les sources les plus importantes d'HE. Il est également possible d'en retrouver dans les feuilles et les tiges (Céleri Feuilles HE), mais le résultat est de moindre qualité et les rendements sont plus faibles.
Commercialement, ce sont les graines qui sont les plus utilisées en parfumerie. Celles-ci sont séchées puis écrasées avant d'être extraites par hydrodistillation durant 10 à 12h. Après extraction, l'huile essentielle est récupérée dans un essencier par décantation. Les rendements sont d'environ 2 à 3%, ce qui équivaut à 20 à 30 kg d'HE par hectare. L'eau de récupération est généralement re-distillée par la suite.
A noter qu'il est également possible d'obtenir une Céleri Graines Absolue / Céleri Graines Extrait, par extraction aux solvants volatils, mais aussi un extrait CO2 (Céleri Graines CO2) ou encore une Céleri Graines Oléorésine .
Usages en parfumerie :
Utilisé pour nuancer les eaux fraîches et les notes de fleurs blanches. Utilisé dans les notes épicées, tabac, cuirées et ambré
es.
Stabilité :
Problèmes de solubilité en eau de toilette.
Les terpènes de cette huile essentielle sont sujets à polymérisation sous l'effet de l'oxydation.
Composants principaux :
- D-Limonène (58 - 79%)
- Béta-sélinène (5 - 20%)
- Sédanolide (1,5 - 11%)
- Béta-pinène (0,5 - 2%)
- Myrcène (0,3 - 1,4%)
Crédits photos : ScenTree SAS
Commentaires et anecdotes :
Le céleri est majoritairement cultivé pour ses racines et ses graines qui sont très prisées en cuisine, mais également pour leur nombreuses propriétés médicinales.
A ne pas confondre avec la livèche qui est un céleri vivace de la même famille botanique mais du genre Levisticum L..
La concentration en Béta-sélinène est un marqueur de la qualité du Céleri Graines HE. Cette teneur doit être comprise entre 7 et 7,5%.
Le céleri est majoritairement cultivé pour ses racines et ses graines qui sont très prisées en cuisine, mais également pour leur nombreuses propriétés médicinales.
A ne pas confondre avec la livèche qui est un céleri vivace de la même famille botanique mais du genre Levisticum.
La concentration en β-Sélinène est un marqueur de la qualité de l'HE de céleri graine. Cette teneur doit être comprise entre 7 et 7,5%.
Etiquetage
Allergènes :
Signal word :
Attention
Hazard pictograms :
Precautionary statements :
| HAZARD | PRECAUTION |
|---|---|
| H226 Liquide et vapeurs inflammables. H315 Provoque une irritation cutanée. H317 Peut provoquer une allergie cutanée. H410 Très toxique pour les organismes aquatiques, entraîne des effets néfastes à long terme. |
P210 Tenir à l'écart de la chaleur, des étincelles, des flammes nues et de toute autre source d'inflammation. Ne pas fumer. P233 Maintenir le récipient fermé de manière étanche. P240 Mise à la terre/liaison équipotentielle du récipient et du matériel de réception. P241 Utiliser du matériel électrique antidéflagrant. P242 Ne pas utiliser d'outils produisant des étincelles. P243 Prendre des mesures de précaution contre les décharges électrostatiques. P261 Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/ aérosols. P264 Se laver les mains soigneusement après manipulation. P272 Les vêtements de travail contaminés ne devraient pas sortir du lieu de travail. P273 Éviter le rejet dans l’environnement. P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/ du visage. P302 + P352 EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU laver abondamment à l’eau et au savon. P303 + P361 + P353 EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU (ou les cheveux) enlever immédiatement les vêtements contaminés. Rincer la peau à l’eau/se doucher. P321 Traitement spécifique. P332 + P313 En cas d’irritation cutanée consulter un médecin. P333 + P313 En cas d’irritation ou d'éruption cutanée consulter un médecin. P362 Enlever les vêtements contaminés. P363 Laver les vêtements contaminés avant réutilisation. P370 + P378 En cas d'incendie utiliser gaz carbonique, poudre ou mousse pour l'extinction. P391 Recueillir le produit répandu. P403 + P235 Stocker dans un endroit bien ventilé. Tenir au frais. P501 Éliminer le contenu/récipient dans un point de collecte des déchets spéciaux ou dangereux. |
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
