Crédits photos : ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
SAFRANAL | - |
Visit website
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- | 10 grs | - |
Général
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N° CAS :
116-26-7 -
N° EINECS :
204-133-7 -
N° FEMA :
3389 -
N° FLAVIS :
05.104
-
N° JECFA :
977 -
Tenue :
Tête/Coeur -
Gamme de prix :
€€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide jaune pâle -
Densité :
0,966 -
Indice de réfraction :
Data not available. -
Pouvoir rotatoire :
Data not available. -
Pression de vapeur :
Data not available. -
Point éclair :
86°C (186,8°F)
-
Formule brute :
C10H14O -
Masse molaire :
150,22 g/mol -
Log P :
Donnée indisponible. -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
70°C (158°F) -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
Le Safranal est utilisé dans les notes fruitées pour sa note caractéristique et dans les parfums orientaux, pour l'apport de chaleur épicée et de montant.
Découverte :
La première isolation et identification du Safranal remonte à 1935.
Présence dans la nature :
La Safranal fut identifié dans plusieurs variétés de thé noir et vert (voir Thé Feuilles Absolue). Il est l'un des composants du principe odorant du safran et est présent dans l'Absinthe HE. Néanmoins, le Safranal naturel n'est pas produit pour l'industrie de la parfumerie.
Isoméries :
Le Safranal est isomère de constitution du Thymol et de la L-Carvone entre autres, mais possède une structure et une odeur bien différente.
Précurseurs de synthèse :
Le Safranal ne permet pas de synthétiser d'autres composés d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
La synthèse du Safranal fut toujours problématique. Quelque soit la méthode de son obtention, le rendement de la synthèse de cette molécule n'a jamais été élevé. L'une des synthèses offrant un ''bon '' rendement part de l'alpha-cyclocitral. Ce composé est capable de subir une bromation par le tribromure de phenyl trimethyl ammonium. L'intermédiaire de réaction alors obtenu est débromé pour donner du Safranal, avec un rendement toujours assez faible. Utiliser du béta-cyclocitral pour cette synthèse n'offre qu'un mélange complexe de molécules, dont le Safranal ne peut être isolé.
Stabilité :
Les doubles liaisons du Safranal offrent un risque de polymérisation sous l'effet d'une forte oxydation.
Commentaires et anecdotes :
La Safranal possède une odeur relativement proche du Safranate d'éthyle, tous deux utilisés pour des notes épicées de safran et dans des notes fruitées. Néanmoins, la synthèse du Safranate d'éthyle étant moins couteuse, ce produit est souvent privilégié, au détriment du Safranal.
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
-
Type de restriction :
RESTRICTION -
Cause de la restriction :
DERMAL SENSITIZATION -
Amendement :
49
- Dosage limite recommandé :
-
Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,0022 % 0,00066 % 0,013 % 0,012 % 0,0032 % 0,0032 % 0,0032 % 0,0032 %0,0073 % Cat.5A B C DCat.6 0,0032 % 0,0032 % 0,0032 % 0,0032 %0,0073 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,025 % 0,025 %0,0013 % 0,024 % 0,087 % 0,087 %0,048 % 0,048 %No Restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,087 % 0,087 %0,048 % 0,048 %No Restriction
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Contributions from other sources
2,6,6-Trimethylcyclohex-1,3-dienyl methanal has been found in natural extracts but only at trace levels.
