Maté Absolue

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Ilex L. est très complexe et est composé de 480 espèces différentes.
Le maté est l'une des subdivisions de ce genre et constitue la seule plante de ce genre cultivée pour la parfumerie.

Méthode d'obtention :

En culture, les branches de cet arbuste sont coupées de façon à ne pas dépasser plus de quatre à cinq mètres de hauteur, sur les vingt possibles, afin que les feuilles restent accessibles. Les branches sont fauchées à la main pour être réunies dans des sacs de 50 kg et amenés à l'usine. Les feuilles sont alors séparées des branches et vont être extraites aux solvants volatils.
Les feuilles sont introduites fraîches dans l'extracteur, en les disposant sur des grilles. Une première extraction à l'hexane ou à l'ether de pétrole permet d'obtenir la concrète, après retrait des feuilles de la cuve et évaporation de l'hexane pour le recycler. La concrète est une pâte cireuse verte foncée. Une dilution de celle-ci dans l'alcool permet alors de faire précipiter ses cires, pour ne garder que le principe odorant de la plante, l'absolue. Après filtration des cires et évaporation de l'alcool, elle est obtenue seule.
Il est possible de traiter les feuilles fraîches, ou des les chauffer pour les rôtir dans un four et modifier ainsi la composition de l'absolue obtenue. En parfumerie, habituellement, c'est l'absolue à partir des feuilles vertes et fraîches qui est obtenue.
L'absolue de maté peut être soumis à une distillation pour en retirer la coloration.

Usages en parfumerie :

Utilisé dans les notes de thé, tabac, cuir, feuille de violette, fruits secs, fruits rouges, baies (mûre, myrtille...), mousses et dans les parfums fougères.

Stabilité :

Problèmes de solubilité en eau de toilette, due à la présence de cires résiduelles de la concrète.
Stable en eau de toilette et en bases diverses.

Commentaires et anecdotes :

La population des Guaranis, au Brésil, est réputée pour avoir été les premiers à cultiver cette plante. Son usage et sa culture s'est répandue en Amérique du Sud grâce aux compagnies jésuites en mission à l'époque, et grâce au botaniste Aimé Bonpland.
Cette variété est menacée d'extinction à l'état sauvage, en partie à cause de la déforestation.
Il est très commun de consommer une infusion de maté en Amérique du Sud, pour sa richesse en caféine. La plante aromatise aussi des boissons fraîches comme le chimarrao ou le tereré.

La population des Guaranis, au Brésil, sont réputés pour avoir été les premiers à cultiver cette plante. Son usage et sa culture s'est répandue en Amérique du Sud grâce aux compagnies jésuites en mission à l'époque, et grâce au botaniste Aimé Bonpland.
Cette variété est menacée d'extinction à l'état sauvage, en partie à cause de la déforestation.
Il est très commun de consommer une infusion de maté en Amérique du Sud, pour sa richesse en caféine. La plante aromatise aussi des boissons fraîches comme le chimarrao ou le tereré.

Allergènes :

D-Limonène

Signal word :

Attention

Hazard pictograms :

Precautionary statements :

51^ème amendement :

Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51^ème amendement