Crédits photo: ScenTree SAS

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Hexanoate d'allyle

Hexanoate d'Allyl ; Allyl Caproate ; Allyl Hexanoate ; Hexanoate de prop-2-en-1-yl ; Caproate de prop-2-en-1-yl ; Prop-2-enyl hexanoate ; Prop-2-enyl caproate ; Hexanoate de 2-propenyl ; Caproate de 2-propenyl

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Général

N° CAS :
123-68-2
N° EINECS :
204-642-4
N° FEMA :
2032
N° FLAVIS :
09.244

N° JECFA :
3
Tenue :
Tête
Gamme de prix :
€

Propriétés physico-chimiques

Aspect :
Liquide incolore
Densité :
0,889
Indice de réfraction @20°C :
1,422 – 1,426
Rotation optique :
Data not available.
Pression vapeur :
0,904 hPa @25°C (77°F)
Point éclair :
74°C

Formule brute :
C₉H₁₆O₂
Masse molaire :
156,23 g/mol
Log P :
3,2
Point de fusion :
Donnée indisponible.
Point d'ébullition :
190°C
Seuil de détection :
Donnée indisponible.

Chimie & Utilisations

Utilisations :

L'Hexanoate d'allyle est utilisé dans des notes ananas et pomme, pour un côté mûr et bonbon. Utilisé aussi dans des notes exotiques et de fruits jaunes.

Découverte :

Donnée indisponible.

Présence dans la nature :

L'Hexanoate d'allyle est présent dans l'ananas et le champignon. Il existe par ailleurs un Hexanoate d'allyle d'origine naturelle.

Isoméries :

Le Butyrate d'isoamyle et la Gamma-nonalactone sont des isomères de constitution de l'Hexanoate d'allyle. Le Butyrate d'isoamyle a aussi une odeur fruitée et butyrique, mais la Gamma-nonalactone a un note très différente de pêche et de coco.

Précurseurs de synthèse :

L'Hexanoate d'allyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.

Voies de synthèse :

L'Hexanoate d'allyle est préparé par estérification entre l'Acide Hexanoïque et l'alcool allylique (ou prop-2-en-1-ol), par catalyse acide.

Stabilité :

Peut former de l'Acide caproïque ne stabilité.

Commentaires et anecdotes :

Donnée indisponible.

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Général

N° CAS :

N° EINECS :

N° FEMA :

N° FLAVIS :

N° JECFA :

Tenue :

Gamme de prix :

Propriétés physico-chimiques

Aspect :

Densité :

Indice de réfraction @20°C :

Rotation optique :

Pression vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :

Chimie & Utilisations

Utilisations :

Découverte :

Présence dans la nature :

Isoméries :

Précurseurs de synthèse :

Voies de synthèse :

Stabilité :

Commentaires et anecdotes :

Réglementation & IFRA

Allergènes :

51^ème amendement :

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N° FEMA :

N° FLAVIS :

N° JECFA :

Tenue :

Gamme de prix :

Propriétés physico-chimiques

Aspect :

Densité :

Indice de réfraction @20°C :

Rotation optique :

Pression vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :

Chimie & Utilisations

Utilisations :

Découverte :

Présence dans la nature :

Isoméries :

Précurseurs de synthèse :

Voies de synthèse :

Stabilité :

Commentaires et anecdotes :

Réglementation & IFRA

Allergènes :

51ème amendement :

51^ème amendement :