Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Vanitrope | CL-805 |
Visit website
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Natural |
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100 Kgs | 100 |
Vanitrope
ID : CL-805
Indonesia
Certifications :
Général
-
N° CAS :
94-86-0 ; 63477-41-8 -
N° EINECS :
202-370-0 -
N° FEMA :
2922 -
N° FLAVIS :
04.002
-
N° JECFA :
1264 -
Tenue :
Coeur/Fond -
Gamme de prix :
Donnée indisponible.
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Poudre blanche -
Densité :
Crystal -
Indice de réfraction @20°C :
Data not available. -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
0,0184 hPa -
Point éclair :
Donnée indisponible.
-
Formule brute :
C11H14O2 -
Masse molaire :
178,23 g/mol -
Log P :
Donnée indisponible. -
Point de fusion :
85 - 87°C (trans) ± 35°C (cis) -
Point d'ébullition :
312 - 313°C -
Seuil de détection :
400ppb
Chimie & Utilisations
Utilisations :
La note vanillée et épicée de cette molécule font de celle-ci une alternative intéressante dans la formulation de note gourmande. Très intéressantes pour construire des notes anisées, cinnamiques ou encore des pains d'épices ou des pumpkin pie.
Beaucoup utilisée dans l'industrie des arômes alimentaires.
Attention cependant à la réglementation IFRA qui peut être contraignante.
Attention également, c'est une note très puissante, beaucoup plus que la vanilline ou l'éthyl vanilline
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Cette molécule n'est pas présente dans la nature, cependant, il est possible de la synthétiser à partir d'élément naturels, l'Eugénol principalement.
Isoméries :
Donnée indisponible.
Précurseurs de synthèse :
Le Vanitrope n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Isomerisation et démethylation du méthyl isoeugénol, lui-même obtenu à partir d'Eugénol naturel.
Stabilité :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
-
Type de restriction :
RESTRICTION -
Cause de la restriction :
DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY -
Amendement :
49
- Dosage limite recommandé :
-
Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,18 % 0,053 % 0,11 % 0,99 % 0,25 % 0,21 % 0,25 % 0,071 %0,58 % Cat.5A B C DCat.6 0,25 % 0,21 % 0,25 % 0,071 %0,58 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,32 % 0,32 %0,071 % 0,75 % 0,75 % 3,7 %0,071 % 0,071 %58 % Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,75 % 3,7 %0,071 % 0,071 %58 %
