Crédits photo: ScenTree SAS

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Méthional

3-Methylthiopropionaldehyde ; 3-methylsulfanylpropanal ; Methyl mercaptopropionaldehyde ; Methyl mercaptopropionic aldehyde ; 3-methyl thiopropionaldehyde ; 3-(methylmercapto)propionaldehyde ; 3-methylthio propionaldehyde ; 3-(methylthio)propanal ; 3-methylthiopropanal ; 4-thiapentanal

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Général

N° CAS :
3268-49-3
N° EINECS :
221-882-5
N° FEMA :
2747
N° FLAVIS :
12.001

N° JECFA :
466
Tenue :
Coeur/Fond
Gamme de prix :
€€€

Propriétés physico-chimiques

Aspect :
Liquide incolore
Densité :
1,043
Indice de réfraction @20°C :
1,484 – 1,493
Rotation optique :
Data not available.
Pression vapeur :
0,53 hPa @20°C
Point éclair :
74°C

Formule brute :
C₄H₈OS
Masse molaire :
104,17 g/mol
Log P :
Donnée indisponible.
Point de fusion :
-75°C
Point d'ébullition :
166°C
Seuil de détection :
Donnée indisponible.

Chimie & Utilisations

Utilisations :

Le Méthional est utilisé dans des notes de champignon, de sous-bois humide, dans des notes alimentaires et dans les accords de fleurs capiteuses. Peut apporter de la naturalité aux notes fruitées à dose raisonnable.

Découverte :

Donnée indisponible.

Présence dans la nature :

Le Méthional est présent dans de nombreux aliments de la vie courante, à commencer par certains fromages comme le gorgonzola. C'est cependant le Méthional synthétique qui est le plus utilisé en parfumerie.

Isoméries :

Le Méthional ne possède aucun isomère utilisé en parfumerie.

Précurseurs de synthèse :

Le Méthional est un aldéhyde capable de former des bases de Schiff avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple.

Voies de synthèse :

Le Méthional est un composé souffré, synthétisé par sulfurylation du 3-thiopropanal.

Stabilité :

Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.

Commentaires et anecdotes :

Donnée indisponible.

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Général

N° CAS :

N° EINECS :

N° FEMA :

N° FLAVIS :

N° JECFA :

Tenue :

Gamme de prix :

Propriétés physico-chimiques

Aspect :

Densité :

Indice de réfraction @20°C :

Rotation optique :

Pression vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :

Chimie & Utilisations

Utilisations :

Découverte :

Présence dans la nature :

Isoméries :

Précurseurs de synthèse :

Voies de synthèse :

Stabilité :

Commentaires et anecdotes :

Réglementation & IFRA

Allergènes :

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Tenue :

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Propriétés physico-chimiques

Aspect :

Densité :

Indice de réfraction @20°C :

Rotation optique :

Pression vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :

Chimie & Utilisations

Utilisations :

Découverte :

Présence dans la nature :

Isoméries :

Précurseurs de synthèse :

Voies de synthèse :

Stabilité :

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Zalabí arrive sur Scentree !

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