Hexanoate d'éthyle (N° CAS 123-66-0)​

Crédits photos : ScenTree SAS

Hexanoate d'éthyle

Fruité > Fruité Exotique > Butyrique

Hexanoate d'Ethyl ; Ethyl Caproate ; Ethyl Hexanoate

Hexanoate d'éthyle (N° CAS 123-66-0)​

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Entreprise Nom de l'ingrédient En savoir plus Naturalité Certifications MOQ Pureté
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General Presentation

Général

  • N° CAS :

    123-66-0
  • N° EINECS :

    204-640-3
  • N° FEMA :

    2439
  • N° FLAVIS :

    9,06
  • N° JECFA :

    31
  • Tenue :

    Tête
  • Gamme de prix :

Physico-chemical properties

Propriétés physico-chimiques

  • Aspect :

    Liquide incolore
  • Densité :

    0,869
  • Indice de réfraction :

    1,406 - 1,409
  • Pouvoir rotatoire :

    Donnée indisponible.
  • Pression de vapeur :

    1,6576 mmHg @25°C
  • Point éclair :

    53°C (127,4°F)
  • Formule brute :

    C8H16O2
  • Masse molaire :

    144,21 g/mol
  • Log P :

    2,8
  • Point de fusion :

    Donnée indisponible.
  • Point d'ébullition :

    168°C (334,4°F)
  • Seuil de détection :

    0,3 à 5 ppb (0,0000005%)
Chemistry & Uses

Chimie & usages

Usages en parfumerie :

Le Caproate d'éthyle est utilisé dans des notes fruitées-exotiques, tropicales et jaunes, pour mûrir les fruits. Utilisé aussi dans des notes fromagères et les accords fruités et floraux. Peut accompagner les aldéhydes d'un accord de rose.

Découverte :

Donnée indisponible.

Présence dans la nature :

Le Caproate d'éthyle est présent dans de nombreux fruits comme la pomme, la goyave ou la banane et dans certains fromages entre autres. Il existe par ailleurs un Caproate d'éthyle d'origine naturelle.

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Ingrédients % min % max
Lie de vin blanche HE

Isoméries :

Le Caproate d'éthyle n'a pas d'isomère utilisé en parfumerie.

Précurseurs de synthèse :

Le Caproate d'éthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.

Voies de synthèse :

Le Caproate d'éthyle est synthétisé par une réaction d'estérification entre l'Acide Hexanoïque et l'Ethanol, à l'aide d'une catalyse acide.

Stabilité :

Peut former de l'Acide caproïque en stabilité.

Commentaires et anecdotes :

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