Crédits photos : ScenTree SAS
Cinnamate de méthyle
Fruité > Fruité Vert > Balsamique > Cinnamique > Floral Rosé
Methyl Cinnamate ; Methyl 3-Phenylprop-2-enoate ; 3-Phenylprop-2-enoate de Methyl ; Ester methylique de l'acide cinnamique ; 3-phenylacrylate de methyl ; Cinnamylate de methyl
Crédits photos : ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | En savoir plus | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Natural Methyl Cinnamate
AM-002
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Découvrir | Natural |
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25 Kgs | 100 |
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Natural Methyl Cinnamate | Découvrir | Natural |
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- | - |
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METHYL CINNAMATE
CDM-1
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Découvrir | - | 10 grs | 98.0 - 100.0 | |
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METHYL CINNAMATE
21009
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Découvrir | Molecule | - | - | |
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Methyl Cinnamate | Découvrir | Synthetic Aroma Chemicals | - | - | |
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Methyl Cinnamate natural | Découvrir | Natural Aroma Chemicals | - | - |
AM-002
CDM-1
21009
Général
-
N° CAS :
103-26-4 -
N° EINECS :
203-093-8 -
N° FEMA :
2698 -
N° FLAVIS :
Donnée indisponible.
-
N° JECFA :
Donnée indisponible. -
Tenue :
Fond -
Gamme de prix :
€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Cristaux blanc -
Densité :
1,042 -
Indice de réfraction :
1,577 -
Pouvoir rotatoire :
Donnée indisponible. -
Pression de vapeur :
0,0112 mmHg @25°C -
Point éclair :
123°C (253,4°F)
-
Formule brute :
C10H10O2 -
Masse molaire :
162,19 g/mol -
Log P :
Donnée indisponible. -
Point de fusion :
37°C (98,6°F) -
Point d'ébullition :
255°C (491°F) -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
Le Cinnamate de méthyle est utilisé principalement pour créer des accords orientaux (vanillés, baumés, cuirées) ou des notes florales de rose, œillet ou jacinthe.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le Cinnamate de méthyle est présent dans diverses plantes, à commencer par les plantes du genre Alpinia, de la famille des zingibiracées (même famille que le gingembre), dont il peut représenter jusqu'à 80% de la composition de l'huile essentielle. Il est aussi présent à plus de 50% dans l'huile essentielle d'Ocimum canum, plante de la famille des lamiacées, ressemblant à la sauge sclarée. Le Cinnamate de méthyle peut donc être extrait de ces matières premières.
| Ingrédients | % min | % max |
|---|---|---|
| Poivre Timur PURE JUNGLE ESSENCE™ | 10 | 20 |
Isoméries :
La double liaison du Cinnamate de méthyle donne naissance à deux diastéréoisomères possibles. Tous deux ont une odeur relativement similaire. Le mélange racémique des deux isomères est généralement utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
Le Cinnamate de méthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le Cinnamate de méthyle peut être synthétisé de deux manières. La première est une estérification classique en milieu acide entre l'Acide Cinnamique et le méthanol. La deuxième est une condensation de Claisen, consistant à faire réagir le Benzaldéhyde avec l'Acétate de Méthyle, en présence de sodium.
Stabilité :
Composé ayant de grandes difficultés de solubilisation, à la fois dans l'alcool et d'autres solvants organiques. A tendance à former de l'acide cinnamique en stabilité.
A tendance à colorer en jaune dans le temps.
Commentaires et anecdotes :
Le Cinnamate de méthyle est l'un des plus puissants esters de l'Acide cinnamique. Il est bien plus odorant que le Cinnamate de benzyle par exemple.
Etiquetage
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
Signal word :
Attention
Hazard pictograms :
Precautionary statements :
| HAZARD | PRECAUTION |
|---|---|
| H317 Peut provoquer une allergie cutanée. |
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
