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Butyrate d'éthyle

Ethyl Butyrate ; Butanoate d'Ethyl ; Ethyl Butanoate

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Entreprise	Nom de l'ingrédient	ID	Commentaires	Naturalité	Certifications	Pureté	Nom latin	Partie traitée	Origine géographique	MOQ
	ETHYL BUTYRATE	M_0053326	Visit website	Naturel		-	-	-	-	-
	ETHYL BUTYRATE	441E015000	Visit website	Synthetic Aroma Chemicals		-	-	-	UK	-

ETHYL BUTYRATE

ID : M_0053326

Certifications :

ETHYL BUTYRATE

ID : 441E015000

Certifications : Certifications : Kasher

Général

N° CAS :
105-54-4
N° EINECS :
203-306-4
N° FEMA :
2427
N° FLAVIS :
09.039

N° JECFA :
29
Tenue :
Tête
Gamme de prix :
€

Propriétés physico-chimiques

Aspect :
Liquide incolore
Densité :
0,879
Indice de réfraction @20°C :
1,391 – 1,394
Rotation optique :
Data not available.
Pression vapeur :
18,5 hPa @25°C
Point éclair :
26°C

Formule brute :
C₆H₁₂O₂
Masse molaire :
116,18 g/mol
Log P :
1,7
Point de fusion :
-101°C
Point d'ébullition :
120°C
Seuil de détection :
Donnée indisponible.

Chimie & Utilisations

Découverte :

Donnée indisponible.

Présence dans la nature :

Le Butyrate d'éthyle est présent dans la pomme, la banane, la Tagète HE, le kiwi, l'ananas et bien d'autres végétaux. Il peut être obtenu à l'état naturel seulement à partir de végétaux dont on peut obtenir un extrait.

Isoméries :

L'Acide caproïque est un isomère de constitution du Butyrate d'éthyle. Il a lui aussi une note butyrique et fromagère.

Précurseurs de synthèse :

Le Butyrate d'éthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.

Voies de synthèse :

Le Butyrate d'éthyle est synthétisé par réaction d'estérification entre l'Acide Butyrique et l'Ethanol, par catalyse acide.

Stabilité :

Peut former de l'acide butyrique en stabilité.

Commentaires et anecdotes :

Les butyrates sont des molécules généralement évocatrices des fruits très mûrs, lorsque les caproates sont plus alimentaires et fromagers. C'est là la différence qui peut être faite entre le Butyrate d'éthyle et le Caproate d'éthyle par exemple.

Butyrate d'éthyle

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Général

N° CAS :

N° EINECS :

N° FEMA :

N° FLAVIS :

N° JECFA :

Tenue :

Gamme de prix :

Propriétés physico-chimiques

Aspect :

Densité :

Indice de réfraction @20°C :

Rotation optique :

Pression vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :

Chimie & Utilisations

Découverte :

Présence dans la nature :

Isoméries :

Précurseurs de synthèse :

Voies de synthèse :

Stabilité :

Commentaires et anecdotes :

Réglementation & IFRA

Allergènes :

51^ème amendement :

Butyrate d'éthyle

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Général

N° CAS :

N° EINECS :

N° FEMA :

N° FLAVIS :

N° JECFA :

Tenue :

Gamme de prix :

Propriétés physico-chimiques

Aspect :

Densité :

Indice de réfraction @20°C :

Rotation optique :

Pression vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :

Chimie & Utilisations

Découverte :

Présence dans la nature :

Isoméries :

Précurseurs de synthèse :

Voies de synthèse :

Stabilité :

Commentaires et anecdotes :

Réglementation & IFRA

Allergènes :

51ème amendement :

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