Crédits photos : ScenTree SAS
Butyrate d'éthyle
Fruité > Fruité Exotique > Butyrique
Ethyl Butyrate ; Butanoate d'Ethyl ; Ethyl Butanoate
Crédits photos : ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | En savoir plus | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|
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ETHYL BUTYRATE
ETBUT-1
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Découvrir | - | 10 grs | 99 - 100 | |
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ETHYL BUTYRATE
M_0053326
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Découvrir | Naturel | - | - | |
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Ethyl Butyrate | Découvrir | Synthetic Aroma Chemicals | - | - | |
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Ethyl Butyrate natural | Découvrir | Natural Aroma Chemicals | - | - |
ETBUT-1
M_0053326
Général
-
N° CAS :
105-54-4 -
N° EINECS :
203-306-4 -
N° FEMA :
2427 -
N° FLAVIS :
9,039
-
N° JECFA :
29 -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,879 -
Indice de réfraction :
1,391 – 1,394 -
Pouvoir rotatoire :
Donnée indisponible. -
Pression de vapeur :
15,5 mmHg @25°C -
Point éclair :
25°C (77°F)
-
Formule brute :
C6H12O2 -
Masse molaire :
116,18 g/mol -
Log P :
1,7 -
Point de fusion :
-101°C (-149,8°F) -
Point d'ébullition :
120°C (242,6°F) -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
Le Butyrate d'éthyle est utilisé pour ''murir'' des notes fruitées. Utilisé dans les accords ananas et de fruits exotiques.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le Butyrate d'éthyle est présent dans la pomme, la banane, la Tagète HE, le kiwi, l'ananas et bien d'autres végétaux. Il peut être obtenu à l'état naturel seulement à partir de végétaux dont on peut obtenir un extrait.
Isoméries :
L'Acide caproïque est un isomère de constitution du Butyrate d'éthyle. Il a lui aussi une note butyrique et fromagère.
Précurseurs de synthèse :
Le Butyrate d'éthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le Butyrate d'éthyle est synthétisé par réaction d'estérification entre l'Acide Butyrique et l'Ethanol, par catalyse acide.
Stabilité :
Peut former de l'acide butyrique en stabilité.
Commentaires et anecdotes :
Les butyrates sont des molécules généralement évocatrices des fruits très mûrs, lorsque les caproates sont plus alimentaires et fromagers. C'est là la différence qui peut être faite entre le Butyrate d'éthyle et le Caproate d'éthyle par exemple.
Etiquetage
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
Signal word :
Attention
Hazard pictograms :
Precautionary statements :
| HAZARD | PRECAUTION |
|---|---|
| H226 Liquide et vapeurs inflammables. | P210 Tenir à l'écart de la chaleur/des étincelles/des flammes nues/des surfaces chaudes. Ne pas fumer. P233 Maintenir le récipient fermé de manière étanche. P280 Porter des gants de protection/ des vêtements de protection/ un équipement de protection des yeux/ du visage. P303 + P361 + P353 EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU (ou les cheveux) enlever immédiatement les vêtements contaminés. Rincer la peau à l'eau/ se doucher. P370 + P378 En cas d'incendie Utiliser du sable sec, de la poudre chimique sèche ou de la mousse résistant à l'alcool pour l'extinction. P403 + P235 Stocker dans un endroit bien ventilé. Tenir au frais. |
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
