Bergamote HE exprimée (N° CAS 8007-75-8)

Bergamote HE exprimée

Hespéridé > Zesté > Bergamote

Citrus ×limon (L.) Burm.fil.
Synonyms : Citrus aurantium subsp. bergamia (Risso) Wight & Arn. // Citrus aurantium var. bergamia (Risso) Brandis

Bergamote HE exprimée (N° CAS 8007-75-8)


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General Presentation

Général

  • N° CAS :

    8007-75-8
  • N° EINECS :

    296-429-8
  • N° FEMA :

    2153
  • Tenue :

    Tête
  • Gamme de prix :

    €€
Physico-chemical properties

Propriétés physico-chimiques

  • Aspect :

    Liquide jaune pâle à vert
  • Densité :

    0,876 - 0,883
  • Indice de réfraction :

    1,465 - 1,470 @20°C
  • Pouvoir rotatoire :

  • Pression de vapeur :

    0,4 mmHg @20°C
  • Point éclair :

    54°C (129,2°F)
  • Indice d'acide :

Botanical informations

Botanique

Nom botanique :

Citrus ×limon (L.) Burm.fil.
Synonyms : Citrus aurantium subsp. bergamia (Risso) Wight & Arn. // Citrus aurantium var. bergamia (Risso) Brandis

Profil et phylogénétique :

La bergamote est le fruit du bergamotier, appartenant à la famille des Rutacées et au genre Citrus L.
La famille des Rutacées recense l'ensemble des citrus, ainsi que le Buchu et l'amyris.

Influence et répartition des chémotypes :

Le genre Citrus L., regroupant la grande majorité des agrumes, comprend un grand nombre de variétés disponibles en parfumerie :

- Citrus xaurantium L. : L'oranger amer ou bigaradier, cultivé en Espagne et en Floride. Orange amère HE / Petitgrain Bigarade HE / Petitgrain Bigarade Absolue / Petitgrain Paraguay HE.
- Citrus ×aurantiifolia (Christm.) Swingle : Le limetier, cultivé pour son fruit au Mexique en majorité. Limette HE.
- Citrus ×bergamia Risso : Le bergamotier est un hybride du citronnier et du bigaradier, cultivé pour l'huile essentielle de son fruit et de son petitgrain. Bergamote HE exprimée / Petitgrain bergamotier Absolue.
- Citrus hystrix DC. : Le combava, cultivé en Thaïlande et en Inde. Combava HE.
- Citrus ×junos Siebold ex Yu.Tanaka : Le yuzu, produit au Japon et en Corée. Yuzu HE.
- Citrus ×limon (L.) Burm.fil. Le citronnier, cultivé en Italie pour l'huile essentielle de son fruit et celle de ses rameaux feuillus (petitgrain). Citron HE / Petitgrain Citronnier HE.
- Citrus ×paradisi Macfad. : Le pamplemoussier, d'origine malaise, est cultivé pour l'huile essentielle de son fruit au Brésil et en Israël notamment. Pamplemouse HE.
- Citrus sinensis L. : L'oranger, est réputé pour la culture de son fruit, dont on extrait le jus et l'huile essentielle au Brésil et en Californie notamment, qui est la plus utilisée de toute la parfumerie. Orange Douce HE rectifiée.
- Citrus reticulata Blanco : Le mandarinier, présent en Amérique centrale et en Asie centrale. Mandarine Jaune HE / Mandarine Verte HE / Mandarine Rouge HE / Petitgrain Mandarinier HE.
- Citrus medica L. : Le cédratier, cultivé en Italie (Sicile).

Extractions & Uses

Extractions & usages

Méthode d'obtention :

La bergamote est issue du bergamotier. D'abord vert puis jaune, c'est un agrume d'environ 80 à 200 grammes. La récolte, effectuée à la main (fruits très sensibles), commence en novembre et se termine vers fin janvier. Les bergamotes sont ensuite stockées pendant 2 à 3 jours afin de les réchauffer et d'en ramolir le zeste.
Après cela, le fruit est mis dans une sfumatrice (expression à froid) afin d'en extraire l'huile essentielle. La sfumatrice fonctionne en piquant tout le zeste du fruit à l'aide d'aiguilles, pour forcer la sortie de l'huile essentielle et les débris de zeste. Alors, ces deux parties sont emportées par un courant d'eau vers une centrifugeuse. Celle-ci sépare l'huile, de l'eau et des débris de zeste. L'huile essentielle de bergamote brute est obtenue.
L'huile essentielle de bergamote peut aussi être obtenue en séparant le zeste du fruit dans une pellatrice (expression à froid), puis en entrainant à la vapeur d'eau le zeste. On parle alors de Bergamote HE distillée.
Le rendement d'expression à froid atteint 0,5% environ.
L'huile essentielle peut être rectifiée (Bergamote HE rectifiée) pour en retirer les bergaptènes (Bergamote HE sans furocoumarine), qui sont des photosensibilisateurs.
Cette rectification peut aussi servir à isoler les terpènes de bergamote (Bergamote HE - Terpènes // Bergamote HE sans terpènes), ou d'autres composés.

La qualité de l'huile varie selon les mois de récolte : plus florale en novembre (car plus de linalol) et plus fraîche en janvier (car plus d'Acétate de linalyle). Il existe aussi un "noir de bergamote" : il s'agit de l'extraction du zeste d'un fruit tombé de son arbre durant l'hiver, trop mûr et dont le zeste est donc devenu noir

Une extraction aux solvants volatils permet d'obtenir un rendement de 4%.

Usages en parfumerie :

Utilisé dans les eaux fraîches, les Cologne, les accords chyprés (avec le Patchouli HE, le Ciste HE, le Labdanum Absolue et la Mousse de Chêne Absolue). Apporte de la fraîcheur en tête et allège les notes orientales.

Stabilité :

Problèmes de solubilité en eau de toilette.
Les agrumes ont tendance à décolorer au fil du temps.
Le Limonène présent peut avoir tendance à se convertir en Carvone dans le temps, et donner une note de menthe à l'huile essentielle.
Les esters de cette HE peuvent former leur acide correspondant au fil d'une macération.
Les terpènes de l'huile peuvent aussi polymériser dans le temps sous l'effet de l'oxydation.

Composants principaux :

Map for Bergamote HE exprimée (N° CAS 8007-75-8)​

Crédits photos : ScenTree SAS

Commentaires et anecdotes :

L'huile essentielle de bergamote est souvent dite "sans bergaptène". Cela fait référence au retrait des bergaptènes, indispensable pour l'utilisation de cette huile en parfumerie.
Les citrus souffrent actuellement d'une maladie appelée "citrus gredin". Cette maladie est mortelle pour les agrumes et aucun traitement n’existe. Elle est transmise par un insecte vecteur, le psylle qui s’attaque aux jeunes pousses. Cela a pour conséquence la mort prématurée de nombreux arbres et donc la baisse de la production générale de l'huile essentielle et de sa qualité (diminution du taux de D-Limonène).

L'huile essentielle de bergamote est souvent dite "sans bergaptène". Cela fait référence au retrait des bergaptènes, indispensable pour l'utilisation de cette huile en parfumerie.
Les citrus souffrent actuellement d'une maladie appelée "citrus gredin". Cette maladie est mortelle pour les agrumes et aucun traitement n’existe. Elle est transmise par un insecte vecteur, le psylle qui s’attaque aux jeunes pousses. Cela a pour conséquence la mort prématurée de nombreux arbres et donc la baisse de la production générale de l'huile essentielle et de sa qualité (diminution du taux de Limonène).

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