Crédits photos : ScenTree SAS
Acétate d'éthyle
Fruité > Fruité Vert > Ethéré Solvant
Ethyl Acétate ; Ethanoate d'éthyl,ester ethylique de l'acide acetique ; Ester acetique ; Acetoxyethane ; Vinegar naphtha
Crédits photos : ScenTree SAS
Général
-
N° CAS :
141-78-6 -
N° EINECS :
205-500-4 -
N° FEMA :
2414 -
N° FLAVIS :
9,001
-
N° JECFA :
27 -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,905 -
Indice de réfraction :
1,370 - 1,375 -
Pouvoir rotatoire :
Donnée indisponible. -
Pression de vapeur :
72,98 mmHg @20°C 111,98 mmHg @25°C -
Point éclair :
-4°C (24,8°F)
-
Formule brute :
C4H8O2 -
Masse molaire :
88,11 g/mol -
Log P :
0,73 -
Point de fusion :
-84°C (-119,2°F) -
Point d'ébullition :
77°C (170,6°F) -
Seuil de détection :
5 ppb et 5 ppm (0,0005%)
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
L'Acétate d'éthyle est utilisé pour apporter de la tête à une note fruitée ou hespéridée. Permet de construire des accords de fruits verts comme la poire ou de reproduire des notes liquoreuses.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
L'Acétate d'éthyle est le composé aromatique le plus commun dans les fruits. Il peut être extrait de nombreux fruits et est présent jusqu'à 11% dans l'huile essentielle de bois de mangrove rouge, trouvé dans les marais maritimes.
Isoméries :
L'Acétoïne est un isomère de constitution de l'Acétate d'éthyle. Ils ont cependant des odeurs très différentes. L'Acétoïne est beurré, plus que fruité.
Précurseurs de synthèse :
L'Acétate d'éthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
L'Acétate d'éthyle peut être obtenu en synthèse par une réaction d'estérification de l'Acide acétique ou l'anhydride acétique par l'Ethanol, en présence d'un catalyseur acide.
Stabilité :
Les acétates sont susceptibles de former de l'acide acétique en stabilité
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Etiquetage
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
Signal word :
Danger
Hazard pictograms :
Precautionary statements :
| HAZARD | PRECAUTION |
|---|---|
| H225 Liquide et vapeurs très inflammables. H319 Provoque une sévère irritation des yeux. H336 Peut provoquer somnolence ou vertiges. |
P210 Tenir à l'écart de la chaleur/des étincelles/des flammes nues/des surfaces chaudes. Ne pas fumer. P233 Maintenir le récipient fermé de manière étanche. P243 Prendre des mesures de précaution contre les décharges électrostatiques. P261 Eviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols. P264 Se laver la peau contaminée soigneusement après manipulation. P271 Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit ventilé. P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage. P303 + P361 + P353 EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU (ou les cheveux) enlever immédiatement les vêtements contaminés. Rincer la peau à l'eau/se doucher. P304 + P340 EN CAS D'INHALATION transporter la victime à l'extérieur et la maintenir au repos dans une position où elle peut confortablement respirer. P305 + P351 + P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer de rincer. P312 Appeler un CENTRE ANTI-POISON ou un médecin en cas de malaise. P337 + P313 Si l'irritation oculaire persiste consulter un médecin. P403 + P233 Stocker dans un endroit bien ventilé. Maintenir le récipient fermé de manière étanche. P501 Eliminer le contenu/récipient conformément à la réglementation locale. |
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
