Crédits photos : ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
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Trans-2-Hexènal - 30gr | - |
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- | - | - | |
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TRANS-2-HEXENAL | 2311188610 |
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Synthetic Aroma Chemicals |
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- | - |
Général
-
N° CAS :
6728-26-3 -
N° EINECS :
229-778-1 -
N° FEMA :
2560 -
N° FLAVIS :
05.073
-
N° JECFA :
1353 -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,846 -
Indice de réfraction :
Data not available. -
Pouvoir rotatoire :
Data not available. -
Pression de vapeur :
Data not available. -
Point éclair :
43°C (109,4°F)
-
Formule brute :
C6H10O -
Masse molaire :
98,14 g/mol -
Log P :
1,58 -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
146°C (294,8°F) -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
Le (E)-2-Hexènal est le plus souvent utilisé dans des notes vertes et dans des reconstitutions de pomme, pour apporter du croquant au fruit et cette note verte caractéristique.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le (E)-2-Hexènal est présent dans plusieurs extraits végétaux, et notamment dans les feuilles de certains arbres et arbustes. Parmi ces extraits, on compte le Géranium HE, la Verveine HE ou le Petit Grain Pamplemoussier HE. Il est aussi présent dans le principe odorant de nombreux fruits, toujours en faible quantité. C'est sa version synthétique qui demeure la plus utilisée en parfumerie.
Isoméries :
Le (E)-2-Hexènal est diastéréoisomère du cis-2-Hexenal, bien moins utilisé en parfumerie, mais possédant lui aussi une note très verte et fruitée.
Précurseurs de synthèse :
Le (E)-2-Hexènal, comme tous les aldéhydes, peut faire l'objet de la synthèse de bases de Schiff, par réaction avec l'Anthranilate de méthyle ou l'Indole par exemple. Ces réactions amènent souvent à la formation d'un produit coloré et olfactivement très puissant.
Voies de synthèse :
La synthèse du (E)-2-Hexènal peut être réalisée par réaction entre deux équivalents molaires de butanal et un équivalent d'éther vinyl éthylique, en présence catalytique de triflurorure de bore. Cette première étape de synthèse est suivie d'une hydrolyse acide du produit obtenu, en présence d'acide sulfurique concentré par exemple. Sont à noter quelques voies de biosynthèse en développement pour cette molécule, améliorant son rendement et réduisant les rejets de sa synthèse.
Stabilité :
Les aldéhydes peuvent former un diéthylacétal en stabilité en eau de toilette, provoquant peu de changement olfactif, mais une moins grande efficacité.
Commentaires et anecdotes :
Le (E)-2-Hexènal est très puissant et doit être utilisé en dilution dans les compositions. Il ne possède pas la même odeur en pur ou dilué. C'est sa dilution qui lui donne sa facette verte et fruitée, réminiscente de la pomme.
Cette molécule est à distinguer du (E)-2-Hexènol, son alcool correspondant. L'aldéhyde est bien plus puissant, bien que tous deux possèdent une odeur verte, réminiscente de la pomme.
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient est réglementé par le 51ème amendement
-
Type de restriction :
RESTRICTION -
Cause de la restriction :
DERMAL SENSITIZATION AND SYSTEMIC TOXICITY -
Amendement :
51
- Dosage limite recommandé :
-
Cat.1 Cat.2 Cat.3 Cat.4 Cat.5A B C DCat.6 0,0014 % 0,00041 % 0,0083 % 0,0077 % 0,0020 % 0,0020 % 0,0020 % 0,00067 %0,0045 % Cat.5A B C DCat.6 0,0020 % 0,0020 % 0,0020 % 0,00067 %0,0045 % Cat.7A BCat.8 Cat.9 Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,016 % 0,016 %0,00067 % 0,015 % 0,054 % 0,054 %0,00067 % 0,00067 %No restriction Cat.10A BCat.11A BCat.12 0,054 % 0,054 %0,00067 % 0,00067 %No restriction
