Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
-
N° CAS :
87731-18-8 -
N° EINECS :
401-620-8 -
N° FEMA :
Donnée indisponible. -
N° FLAVIS :
Donnée indisponible.
-
N° JECFA :
Donnée indisponible. -
Tenue :
Coeur -
Gamme de prix :
€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
Donnée indisponible. -
Indice de réfraction @20°C :
Data not available. -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
0,023072 mmHg @23°C -
Point éclair :
110°C
-
Formule brute :
C10H16O3 -
Masse molaire :
184,24 g/mol -
Log P :
2,9 -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
-
Seuil de détection :
1,9 ng/l air
Chimie & Utilisations
Utilisations :
Le Violiff® est utilisé dans les notes de feuille de violette, fraiches, montantes et aromatiques, pour l'apport d'une note légèrement médicinale, verte et agreste.
Découverte :
1981
Présence dans la nature :
Le Violiff® n'est pas disponible à l'état naturel.
Isoméries :
Le Violiff® possède un carbone asymétrique. C'est cependant le mélange racémique des deux énantiomères de cette molécule qui est utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
le Violiff® n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le Violiff® peut être synthétisé par une réaction d'estérification entre le méthanol et un mélange racémique des isomères de l'acide [(4Z)-1-cyclooct-4-ène] carbonique. Cette réaction doit être catalysée par la présence d'un acide fort comme l'acide sulfurique concentré.
Stabilité :
Peut former des composés acides en stabilité, sous l'effet de la chaleur.
Le terpènes sont sujets à polymérsation sous l'effet d'une forte oxydation.
Commentaires et anecdotes :
Bien souvent, la Folione® et d'autres molécules sont privilégiées pour repoduire l'odeur de la feuille de violette, dont l'extrait est très coûteux, car le Violiff® possède une odeur moins caractéristique.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
