Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
-
N° CAS :
8030-89-5 -
N° EINECS :
232-449-5 -
N° FEMA :
2996 -
N° FLAVIS :
Donnée indisponible.
-
N° JECFA :
Donnée indisponible. -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,83 -
Indice de réfraction @20°C :
1,360 - 1,370 -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
57,4 hPa @20°C -
Point éclair :
11°C
-
Formule brute :
N/A -
Masse molaire :
N/A -
Log P :
N/A -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
76°C -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & Utilisations
Utilisations :
L'Ether de rhum donne un effet montant très caractéristique qui booste la tête. Utilisé dans les accords fruités et des notes de liqueurs et d'alcools divers.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
L'Ether de rhum est un dérivé de produits naturel, mais est obtenu par voie de synthèse.
Isoméries :
N/A
Précurseurs de synthèse :
L'Ether de rhum n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
L'Ether de rhum désigne l'ensemble des esters éthyliques de l'acide pyroligneux. L'acide pyroligneux est le condensat brut obtenu à la suite d'une pyrolyse de bois, souvent feuillus. Ce mélange est principalement constitué d'eau, mais contient aussi de l'acide acétique, de l'acétone et du méthanol en majorité. La présence d'Ethanol dans ce mélange et d'un acide fort en traces tel que l'acide sulfurique permet la mise en œuvre de cette estérification. Le produit résultant est l'Ether de rhum.
Stabilité :
Très instable
Commentaires et anecdotes :
L'Ether de rhum possède la note liquoreuse du Rhum Brun Absolue.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
