Crédits photo: ScenTree SAS
Dihydrojasmone
2-amyl-3-methylcyclopent-2-en-1-one ; Dihydro jasmone ; 3-methyl-2-pentylcyclopent-2-en-1-one ; 2-amyl-3-methyl-2-cyclopenten-1-one ; 3-methyl-2-pentyl-2-cyclopenten-1-one ; 2-amyl-3-methyl-2-cyclopentenone ; 3-methyl-2-pentyl-2-cyclopentenone
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Général
-
N° CAS :
1128-08-1 -
N° EINECS :
214-434-5 -
N° FEMA :
3763 -
N° FLAVIS :
07.140
-
N° JECFA :
1406 -
Tenue :
Coeur/Fond -
Gamme de prix :
€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,92 -
Indice de réfraction @20°C :
Data not available. -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
Data not available. -
Point éclair :
96°C
-
Formule brute :
C11H18O -
Masse molaire :
166,26 g/mol -
Log P :
Donnée indisponible. -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
120°C -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & Utilisations
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
La Dihydrojasmone est une molécule purement synthétique, non trouvée à l'état naturel.
Isoméries :
Ayant une double liaison dans son cycle, la Dihydrojasmone est isomériquement pure.
Précurseurs de synthèse :
La Dihydrojasmone n'est pas utilisée pour la synthèse d'un autre composé utilisé en parfumerie.
Voies de synthèse :
La Dihydrojasmone peut être synthétisée de plusieurs manières. La première est une condensation aldolique intramoléculaire de l'undécan-2,5-dione. Cette molécule est elle-même préparée en faisant réagir l'heptanal et la but-3-èn-2-one, en présence d'un sel de thiazolium. La condensation aldolique consiste simplement à mettre la dicétone concernée en présence d'un acide.
Stabilité :
Instable dans les produits acides, hors assouplissants textiles, et dans les détergents très basiques.
Commentaires et anecdotes :
En comparaison à la cis-Jasmone, la Dihydrojasmone possède une facette plus amandée et moins verte de son homologue.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
