Crédits photos : ScenTree SAS
Diacétyl
Beurré Butyrique > Beurré
Butane-2,3-dione ; Biacetyl ; 2,3-butadione ; Butan-2,3-dione ; 2,3-diketobutane ; Dimethyl diketone ; Dimethyl glyoxal ; 2;3-dioxobutane
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| Entreprise | Nom de l'ingrédient | En savoir plus | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Diacétyl - 30gr | Découvrir | - | 30grs | - |
Général
-
N° CAS :
431-03-8 -
N° EINECS :
207-069-8 -
N° FEMA :
2370 -
N° FLAVIS :
7,052
-
N° JECFA :
408 -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide jaune -
Densité :
0,981 -
Indice de réfraction :
1,393 - 1,397 -
Pouvoir rotatoire :
Donnée indisponible. -
Pression de vapeur :
52,204 mmHg @20°C -
Point éclair :
7°C (44,6°F)
-
Formule brute :
C4H6O2 -
Masse molaire :
86,09 g/mol -
Log P :
-0,47 -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
88°C (190,4°F) -
Seuil de détection :
De l'ordre de 0,3 à 15 ppb (0,0000015%). Son seuil de reconnaissance est de 5 ppb environ.
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
Le Diacétyl est peu utilisé en parfumerie. Utilisé dans des notes de vanille et de caramel en trace, et des notes fruitées pour un côté beurré, naturel et viennoiserie.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le Diacétyl est contenu dans de nombreux fruits et dans le beurre entre autres. Il est extrait de certains fruits à l'état naturel.
Isoméries :
Le Diacétyl ne possède pas d'isomère utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
Le Diacétyl n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le Diacétyl est synthétisé de plusieurs manières possibles. La plus répandue est la déshydrogénation par voie catalytique (au cuivre et au chrome) du 2,3-butanediol. Des voies biochimiques sont aussi très utilisées à échelle industrielle.
Stabilité :
Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.
Commentaires et anecdotes :
En comparaison avec l'Acétoïne, le Diacétyl est bien plus utilisé en parfumerie. Il est aussi plus puissant.
Etiquetage
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
Signal word :
Danger
Hazard pictograms :
Precautionary statements :
| HAZARD | PRECAUTION |
|---|---|
| H225 Liquide et vapeurs très inflammables. H302 Nocif en cas d'ingestion. H315 Provoque une irritation cutanée. H318 Provoque des lésions oculaires graves. H331 Toxique par inhalation. H335 Peut irriter les voies respiratoires. |
P210 Tenir à l'écart de la chaleur/des étincelles/des flammes nues/des surfaces chaudes. Ne pas fumer. P261 Éviter de respirer les vapeurs. P280 Porter des gants de protection/ un équipement de protection des yeux/ un équipement de protection du visage. P305 + P351 + P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer. P311 Appeler un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin. |
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
