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| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
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DELTA UNDECALATONE | DUND-1 |
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- | 10 grs | - |
Général
-
N° CAS :
710-04-3 -
N° EINECS :
211-915-1 -
N° FEMA :
3294 -
N° FLAVIS :
10.011
-
N° JECFA :
234 -
Tenue :
Fond -
Gamme de prix :
€€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,958 -
Indice de réfraction :
1,457 - 1,461 -
Pouvoir rotatoire :
Donnée indisponible. -
Pression de vapeur :
Donnée indisponible. -
Point éclair :
155°C (311°F)
-
Formule brute :
C11H20O2 -
Masse molaire :
184,28 g/mol -
Log P :
3,06 -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
298°C (568,4°F) -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
Utilisée pour apporter des facettes onctueuses/crémeuses à des reconstitutions de vanille, de coco ou encore de gardenia.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Donnée indisponible.
Isoméries :
La Delta-undécalactone possède un carbone asymétrique. C'est néanmoins son mélange d'énantiomères qui est utilisé en parfumerie. La Delta-undécalactone est isomère de l'Aldéhyde C-14, qui possède un atome de carbone en moins dans son cycle, mais un en plus dans sa chaîne carbonnée ramifiée. L'odeur qu'il en résulte passe d'une odeur de pêche alimentaire pour son isomère, à une odeur plus proche de la noix de coco pour elle.
Précurseurs de synthèse :
La Delta-undécalactone n'est pas utilisée pour la synthèse d'un autre composé utilisé en parfumerie.
Voies de synthèse :
La Delta-undécalactone peut être synthétisée par réaction d'oxydation de la 2-hexylcyclopentanone, en utilisant un peracide.
Stabilité :
Les lactones ont tendance à polymériser dans le temps, les rendant visqueuses et entrainant un déphasage huileux dans l'alcool.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Etiquetage
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
