Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
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Aldéhyde C16 Framboise - 30 Gr | - |
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Aldéhyde C16 Framboise - 30 Gr
Certifications :
Général
-
N° CAS :
77-83-8 -
N° EINECS :
201-061-8 -
N° FEMA :
2444 -
N° FLAVIS :
16.015
-
N° JECFA :
1577 -
Tenue :
Fond -
Gamme de prix :
€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
1,093 -
Indice de réfraction @20°C :
1,504–1,513 -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
0,0023 hPa @20°C 0,0076 hPa @25°C -
Point éclair :
131°C
-
Formule brute :
C12H14O3 -
Masse molaire :
206,24 g/mol -
Log P :
2,8 -
Point de fusion :
<-50°C -
Point d'ébullition :
302°C -
Seuil de détection :
2 ppm (0,0002%)
Chimie & Utilisations
Utilisations :
L'Aldéhyde C-16 est utilisé dans des notes fruitées (fraise surtout), orientales, gourmandes, et pour facetter une vanille. Utilisé aussi dans des notes épicées-cannelle et des notes florales-rosées, jasmin et violette (en trace). A allier aux lactones et ionones.
Découverte :
Découvert en 1903.
Présence dans la nature :
L'Aldéhyde C-16 n'est pas disponible à l'état naturel.
Isoméries :
L'Aldéhyde C-16 tel qu'il est utilisé en parfumerie commune est un mélange de quatre isomères : (S,S), (R,R), (S,R) et (R,S). Tous ont une odeur caractéristique, dont le mélange offre celle de l'Aldéhyde C-16. L'Aldéhyde C-20, aussi appelé Aldéhyde Framboise, est isomère de position de l'Aldéhyde C-16. Tous deux ont une odeur fruitée, mais plus réminiscente de la banane pour l'Aldéhyde C-20.
Précurseurs de synthèse :
L'Aldéhyde C-16 n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Selon les conditions utilisées pour la synthèse de ce composé à deux doubles laisons, les diastéréoisomères obtenus ne sont pas les mêmes. La réaction d'obtention de l'Aldéhyde C-16 reste néanmoins une condensation de Darzens utilisant l'acétophénone et le chloroacétate d'éthyl.
Stabilité :
Instable dans les produits acides et la plupart des produits basiques, hors savon. Stable en base shampoing et dans d'autres produits neutres.
Commentaires et anecdotes :
En comparaison avec l'Aldéhyde C-20, ce dernier est plus puissant et possède une note moins réminiscente de la fraise mais plus de la banane et de la framboise.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
