Crédits photos : ScenTree SAS
Acétate de (E)-2-hexènyle
Fruité > Fruité Vert > Métallique
Trans-2-Hexenyl Acétate ; (E)-2-Hexenyl Acétate ; Acétate de (E)-2-Hexenyl ; Aceto trans-2-Esenil ; Trans-2-Hexen-1-yl Acétate ; Acétate de trans-2-Hexen-1-yl
Crédits photos : ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | En savoir plus | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|
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TRANS 2 HEXENYL ACETATE
T2HA-1
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Découvrir | - | 10 grs | 97.0 - 100.0 | |
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Trans-2-Hexenyl Acetate | Découvrir | Synthetic Aroma Chemicals | - | - | |
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Trans-2-Hexenyl Acetate natural | Découvrir | Natural Aroma Chemicals | - | - |
T2HA-1
Général
-
N° CAS :
2497-18-9 -
N° EINECS :
219-680-7 -
N° FEMA :
2564 -
N° FLAVIS :
9,394
-
N° JECFA :
1355 -
Tenue :
Tête/Coeur -
Gamme de prix :
€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,897 -
Indice de réfraction :
Donnée indisponible. -
Pouvoir rotatoire :
Donnée indisponible. -
Pression de vapeur :
Donnée indisponible. -
Point éclair :
59°C (138,2°F)
-
Formule brute :
C8H14O2 -
Masse molaire :
142,2 g/mol -
Log P :
Donnée indisponible. -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
166°C (330,8°F) -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
L'Acétate de (E)-2-hexènyle est principalement utilisé dans des notes fruitées et vertes de pomme ou de poire entre autres, pour conjuguer un effet juteux et faire le lien entre une facette fruitée et verte.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
L'Acétate de (E)-2-hexènyle est retrouvé dans le principe odorant de certains fruits tels que la pomme, la banane ou la mangue, mais aussi en trace dans quelques huiles essentielles comme la Menthe piperita HE. C'est donc sa version synthétique qui est la plus utilisée en parfumerie.
Isoméries :
L'Acétate de (E)-2-hexènyle est un diastéréoisomère de l'Acétate de (Z)-2-hexènyle, bien moins utilisé en parfumerie. En revanche, l'Acétate de (Z)-3-hexènyle, isomère de position de l'Acétate de (E)-2-hexènyle, possède une odeur bien plus verte, réminiscente de l'herbe coupée, et aux accents fruités sensiblement équivalents.
Précurseurs de synthèse :
L'Acétate de (E)-2-hexènyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
L'Acétate de (E)-2-hexènyle peut être synthétisé par réaction d'estérification, en faisant réagir le (E)-2-Hexènol avec l'acide acétique, en présence d'un catalyseur acide tel que l'acide sulfurique concentré, en très faible quantité dans le milieu réactionnel. Le rendement de cette réaction peut être optimisé par l'utilisation d'anhydride acétique ou d'acide chloroacétique à la place de l'acide acétique.
Stabilité :
Les acétates sont susceptibles de former de l'acide acétique en stabilité.
Commentaires et anecdotes :
L'Acétate de (E)-2-hexènyle garde l'emprunte olfactive de l'alcool étant à son origine : le (E)-2-Hexènol. Tous deux ont une odeur fruitée et verte de pomme. L'estérification de l'alcool apporte néanmoins une note plus juteuse et sirupeuse, rendant l'ester adapté pour apporter un tel effet dans une composition.
Etiquetage
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
Signal word :
Attention
Hazard pictograms :
Precautionary statements :
| HAZARD | PRECAUTION |
|---|---|
| H226 Liquide et vapeurs inflammables. | P210 Tenir à l'écart de la chaleur/des étincelles/des flammes nues/des surfaces chaudes ne pas fumer. P233 Maintenir le récipient fermé de manière étanche. P240 Mise à la terre/liaison équipotentielle du récipient et du matériel de réception. P242 Ne pas utiliser d'outils produisant des étincelles. P243 Prendre des mesures de protection contre les décharges électrostatiques. P280 Porter des gants/vêtements de protection et un équipement de protection des yeux/du visage. P303 + P361 + P353 EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU (ou les cheveux) enlever immédiatement les vêtements contaminés. Rincer la peau à l'eau/se doucher. P403 + P235 Stocker dans un endroit bien ventilé. Tenir au frais. P501 Eliminer le contenu/récipient conformément à la législation locale en vigueur. |
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
