Crédits photo: ScenTree SAS
4-Vinyl Guaiacol
4-ethenyl-2-methoxyphenol ; 4-hydroxy-3-methoxystyrene ; 3-methoxy-4-hydroxystyrene ; 2-methoxy-4-ethenylphenol ; 2-methoxy-4-vinylphenol ; Ortho-methoxy-para-vinylphenol ; Varamol 106 ; Ortho-methoxy-para-vinylcathecol ; 4-vinylguaiacol
Crédits photo: ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | Pureté | Nom latin | Partie traitée | Origine géographique | MOQ |
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VINYL GAIACOL | M_0063051 |
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Naturel | - | - | - | - | - | |
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2-METHOXY-4-VINYLPHENOL | 441M040000 |
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Synthetic Aroma Chemicals |
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- | - | - | UK | - |
VINYL GAIACOL
ID : M_0063051
Certifications :
2-METHOXY-4-VINYLPHENOL
ID : 441M040000
UK
Certifications :
Général
-
N° CAS :
7786-61-0 -
N° EINECS :
232-101-0 -
N° FEMA :
2675 -
N° FLAVIS :
04.009
-
N° JECFA :
725 -
Tenue :
Coeur -
Gamme de prix :
€€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
1,11 -
Indice de réfraction @20°C :
Data not available. -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
Data not available. -
Point éclair :
113°C
-
Formule brute :
C9H10O2 -
Masse molaire :
150,18 g/mol -
Log P :
Donnée indisponible. -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
224°C -
Seuil de détection :
1 à 3 ppb (0,0000003%)
Chimie & Utilisations
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Le 4-Vinyl Guaiacol est présent dans de très nombreux produits alimentaires de consommation courante (tabac, café, raisin par exemple), mais est surtout produit à l'état naturel à partir de l'acide férulique, se convertissant lors de la fermentation alcoolique de certaines céréales, et notamment le maïs. Il peut alors en être extrait.
Isoméries :
Le 4-Vinyl Guaiacol est utilisé en parfumerie pour sa note et sa structure proches de l'Eugénol. Aucun autre isomère de position de cette molécule n'est utilisé dans ce domaine. Cette molécule est isomère de constitution de l'Acétate de benzyle et de l'Acétate de para-Crésyle, mais ne partage pas la famille olfactive de ces ingrédients, bien plus floraux.
Précurseurs de synthèse :
Le 4-Vinyl Guaiacol n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
Le 4-Vinyl Guaiacol est synthétisé en trois étapes à partir de la Vanilline. La première étape consiste à faire réagir cette dernière avec le l'anhydride acétique en présence d'acétate de sodium, formant alors de l'acide 3-méthoxy-4-hydroxycinnamique, après une deuxième étape d'hydrolyse acide. La dernière étape consiste à chauffer cet intermédiaire en le faisant réagir avec de la quinoléine, en présence d'hydroquinone, pour décarboxyler la molécule et obtenir le produit final, le 4-Vinyl Guaiacol.
Stabilité :
Les composés aromatiques sont chromophores. Cela signifie qu'ils sont susceptibles de colorer dans le temps et en milieu basique. Cette molécule se comporte comme l'Eugénol en terme de stabilité.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
