ScenTree - (Z)-3-Hexenol (N° CAS 928-96-1)

Crédits photos : ScenTree SAS

Nom de l'ingrédient	En savoir plus	Naturalité	MOQ	Pureté
CIS 3 HEXENOL CIS3H-1	Découvrir	-	10 grs	98.0 - 100.0
CIS-3-HEXENOL NAT 925001	Découvrir	Molecules	-	-
Cis-3-Hexenol - 30 Gr	Découvrir	-	30grs	-
CIS-3-HEXENOL M_0050638	Découvrir	Naturel	-	-
Cis-3-Hexenol	Découvrir	Synthetic Aroma Chemicals	-	-
Cis-3-Hexenol natural	Découvrir	Natural Aroma Chemicals	-	-

CIS 3 HEXENOL

CIS3H-1

CIS-3-HEXENOL NAT

925001

Cis-3-Hexenol - 30 Gr

CIS-3-HEXENOL

M_0050638

Cis-3-Hexenol

Cis-3-Hexenol natural

Général

N° CAS :
928-96-1
N° EINECS :
213-192-8
N° FEMA :
2563
N° FLAVIS :
2,056

N° JECFA :
315
Tenue :
Tête
Gamme de prix :
€

Propriétés physico-chimiques

Aspect :
Liquide incolore
Densité :
0,848
Indice de réfraction :
1,439 - 1,441
Pouvoir rotatoire :
Donnée indisponible.
Pression de vapeur :
0,9376 mmHg @25°C
Point éclair :
44°C (111,2°F)

Formule brute :
C₆H₁₂O
Masse molaire :
100,16 g/mol
Log P :
1
Point de fusion :
Donnée indisponible.
Point d'ébullition :
157°C (314,6°F)
Seuil de détection :
De l'ordre de 70 ppb (0,000007%)

Chimie & usages

Usages en parfumerie :

Le (Z)-3-Hexenol est utilisé pour l'apport d'une attaque aux notes florales et aux notes fruitées. Constitue la note verte d'herbe coupée par exellence, utilisable dans tous types de parfums.

Découverte :

1938

Présence dans la nature :

Le (Z)-3-Hexenol est présent dans l'herbe, les feuilles, les fruits pas mûrs, la pomme et la Citronelle HE entre autres. Il peut être extrait de nombreux végétaux. Par exemple, les feuilles d'acacia ou de mûrier blanc en contiennent plus de 50%.

Isoméries :

Le (Z)-3-Hexènol a une double liaison, donnant lieu à deux diastéréoisomères de cette molécule. Ainsi, il existe le (E)-3-Hexènol, qui possède une odeur plus florale et pétalée. Le (E)-2-Hexènol est un isomère de position du cis-3-Hexènol, car sa double liaison est simplement délocalisée. Tous deux ont une odeur très verte, plus fruitée pour le (E)-2-Hexènol.

Précurseurs de synthèse :

Le (Z)-3-hexènol est précurseur de la synthèse de plusieurs composés d'intérêt olfactif. Par exemple, plusieurs de ses esters tels que l'Acétate de (Z)-3-hexènyle ou le Benzoate de (Z)-3-hexènyle sont obtenus par estérification avec l'acide correspondant, en présence d'un catalyseur acide.

Voies de synthèse :

Une synthèse du cis-3-Hexènol consiste en trois étapes. La première est une réaction d'éthylation de l'éthylure de sodium en butyne. Une réaction avec l'oxyde d'éthylène permet ensuite d'obtenir du 3-hexyn-1-ol. Ce dernier produit intermédiaire peut alors être soumis à une réaction d'hydrogénation, catalysée au palladium. Aujourd'hui, plusieurs procédés de synthèse biochimique remplacent peu à peu les procédés de synthèse organique.

Stabilité :

Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.

Commentaires et anecdotes :

Le (Z)-3-Hexenol est la note verte par excellence. De par sa neutralité, elle peut être utilisée pour bien des accords.

Etiquetage

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

Signal word :

Attention

Hazard pictograms :

Precautionary statements :

HAZARD	PRECAUTION
H226 Liquide et vapeurs inflammables. H319 Provoque une grave irritation oculaire.

IFRA

51^ème amendement :

Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51^ème amendement

(Z)-3-Hexenol

Ils commercialisent ce produit

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Général

N° CAS :

N° EINECS :

N° FEMA :

N° FLAVIS :

N° JECFA :

Tenue :

Gamme de prix :

Propriétés physico-chimiques

Aspect :

Densité :

Indice de réfraction :

Pouvoir rotatoire :

Pression de vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :