Crédits photo: ScenTree SAS

Soufré

Sulfure de diméthyle

Diméthyl Sulfide ; Methylsulfanylmethane ; Dimethyl monosulfide ; Dimethyl sulphyde ; Dimethyl thioether ; DMS ; Exact-S ; Methane thiomethane ; Methyl monosulfide ; Methyl sulfide ; Methyl thioether ; Methylsulfanylmethane ; 2-thiapropane ; Thiobismethane ; 2-thiopropane

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Entreprise	Nom de l'ingrédient	ID	Commentaires	Naturalité	Certifications	MOQ	Pureté
	METHYL SULPHIDE 'A'GRADE	441M250000	Visit website	Synthetic Aroma Chemicals		-	-

METHYL SULPHIDE 'A'GRADE

ID : 441M250000

Certifications : Certifications : Kasher

Général

N° CAS :
75-18-3
N° EINECS :
200-846-2
N° FEMA :
2746
N° FLAVIS :
12.006

N° JECFA :
452
Tenue :
Tête
Gamme de prix :
€€€

Propriétés physico-chimiques

Aspect :
Liquide incolore
Densité :
0,846
Indice de réfraction @20°C :
1,431 – 1,441 @25°C
Rotation optique :
Data not available.
Pression vapeur :
862,6 hPa @25°C
Point éclair :
-36°C

Formule brute :
C₂H₆S
Masse molaire :
62,13 g/mol
Log P :
0,84
Point de fusion :
-98°C
Point d'ébullition :
38°C
Seuil de détection :
0,3 et 10 ppb

Chimie & Utilisations

Utilisations :

Le Sulfure de diméthyle est utilisé en petite quantité dans des notes fruitées-exotiques, rouges, des notes boisées, vertes et dans les eaux fraiches. A faible dose, apporte un côté juteux et acide aux notes fruitées, et une facette oignon en surdose.

Découverte :

Donnée indisponible.

Présence dans la nature :

Le Sulfure de diméthyle est présent dans de nombreux aliments consommés au quotidien, mais c'est sa version synthétique qui est la plus utilisée en parfumerie.

Isoméries :

Le Sulfure de diméthyle ne possède pas d'isomère utilisé en parfumerie.

Précurseurs de synthèse :

Le Sulfure de diméthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.

Voies de synthèse :

La synthèse du Sulfure de diméthyle consiste en une seule étape : faire réagir deux équivalents molaires de bromométhane avec un équivalent et demi de sulfure de sodium, en milieu hydroalcoolique et à chaud.

Stabilité :

Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.

Commentaires et anecdotes :

Donnée indisponible.

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Général

N° CAS :

N° EINECS :

N° FEMA :

N° FLAVIS :

N° JECFA :

Tenue :

Gamme de prix :

Propriétés physico-chimiques

Aspect :

Densité :

Indice de réfraction @20°C :

Rotation optique :

Pression vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :

Chimie & Utilisations

Utilisations :

Découverte :

Présence dans la nature :

Isoméries :

Précurseurs de synthèse :

Voies de synthèse :

Stabilité :

Commentaires et anecdotes :

Réglementation & IFRA

Allergènes :

51^ème amendement :

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N° FEMA :

N° FLAVIS :

N° JECFA :

Tenue :

Gamme de prix :

Propriétés physico-chimiques

Aspect :

Densité :

Indice de réfraction @20°C :

Rotation optique :

Pression vapeur :

Point éclair :

Formule brute :

Masse molaire :

Log P :

Point de fusion :

Point d'ébullition :

Seuil de détection :

Chimie & Utilisations

Utilisations :

Découverte :

Présence dans la nature :

Isoméries :

Précurseurs de synthèse :

Voies de synthèse :

Stabilité :

Commentaires et anecdotes :

Réglementation & IFRA

Allergènes :

51ème amendement :

51^ème amendement :