Levistamel (N° CAS 675-09-2)​

Crédits photo: ScenTree SAS

Ambré Balsamique > Balsamique > Torréfié > Epice chaude

Levistamel

4,6-Dimethyl-2H-pyran-2-one

Levistamel (N° CAS 675-09-2)​

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Information Générales

Général

  • N° CAS :

    675-09-2
  • N° EINECS :

    211-618-7
  • N° FEMA :

    Donnée indisponible.
  • N° FLAVIS :

    Donnée indisponible.
  • N° JECFA :

    Donnée indisponible.
  • Tenue :

    Fond
  • Gamme de prix :

    Donnée indisponible.
Physico-chemical properties

Propriétés physico-chimiques

  • Aspect :

    Liquide incolore
  • Densité :

    Donnée indisponible.
  • Indice de réfraction @20°C :

    Data not available.
  • Rotation optique :

    Data not available.
  • Pression vapeur :

    0,0112 mmHg @20°C
  • Point éclair :

    Donnée indisponible.
  • Formule brute :

    C7H8O2
  • Masse molaire :

    124,14 g/mol
  • Log P :

    1,2
  • Point de fusion :

    4,46°C
  • Point d'ébullition :

  • Seuil de détection :

    Donnée indisponible.
Utilisation

Chimie & Utilisations

Utilisations :

Levistamel 25%TEC peut être utilisé en trace dans un accord vanillé, gourmand, baumé. Il est généralement intégré dans une formule pour réduire les dosages de vanilline.
Utilisation notable dans des accords immortelle, réglisse, café.
Possède certaines facettes herbacées/reglissées/tabac qui peuvent être intéressantes dans des accords fougère.

Découverte :

Donnée indisponible.

Présence dans la nature :

Le levistamel n'est pas disponible en naturel

Isoméries :

Donnée indisponible.

Précurseurs de synthèse :

Le levistamel n'est pas le précurseur de synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif

Voies de synthèse :

Levistamel is the product of the reaction of ethyl 3-methylbut-2-enoate with AcCl

Stabilité :

Stable

Commentaires et anecdotes :

Donnée indisponible.

Utilisation

Réglementation & IFRA

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

51ème amendement :

Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement

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