Crédits photos : ScenTree SAS
Gamma-dodécalactone
Fruité > Lactonique > Fruité Jaune > Métallique > Gras
Dodecanolide-1,4 ; Hydroxydodecanoic acid γ-lactone
Crédits photos : ScenTree SAS
| Entreprise | Nom de l'ingrédient | En savoir plus | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|
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GAMMA DODECALACTONE
GDO-1
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Découvrir | - | 10 grs | 98.00 - 100.00 | |
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(R) GAMMA DODECALACTONE
M_0066060
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Découvrir | Naturel | - | - | |
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(S) GAMMA DODECALACTONE
M_0055437
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Découvrir | Naturel | - | - | |
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Gamma Dodecalactone | Découvrir | Synthetic Aroma Chemicals | - | - | |
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Gamma Dodecalactone natural | Découvrir | Natural Aroma Chemicals | - | - |
GDO-1
M_0066060
M_0055437
Général
-
N° CAS :
2305-05-7 -
N° EINECS :
218-971-6 -
N° FEMA :
2400 -
N° FLAVIS :
10,019
-
N° JECFA :
235 -
Tenue :
Fond -
Gamme de prix :
€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,935 -
Indice de réfraction :
1,451 - 1,456 -
Pouvoir rotatoire :
Donnée indisponible. -
Pression de vapeur :
Donnée indisponible. -
Point éclair :
110°C (230°F)
-
Formule brute :
C12H22O2 -
Masse molaire :
198,31 g/mol -
Log P :
3,55 -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
311°C (591,8°F) -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
Utilisée pour apporter des facettes chaudes, crémeuses, onctueuses à un accord. Très bien avec des notes fruitées. Permet aussi de "lisser" un accord pour le rendre plus smooth.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Donnée indisponible.
Isoméries :
La Dodécalactone-Gamma possède un carbone asymétrique. C'est néanmoins toujours son mélange racémique qui est utilisé en parfumerie. La Dodécalactone-Delta est isomère de la Decalactone-Gamma, qui possède un atome de carbone en moins dans son cycle, mais un en plus dans sa chaîne carbonnée ramifiée. L'odeur qu'il en résulte passe d'une odeur métallique entre la pêche et la coco pour son isomère, à une odeur fruitée de pêche pour elle.
Précurseurs de synthèse :
La Dodécalactone-gamma n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
La Dodécalactone-gamma fait partie de la famille des gamma-lactones : des esters cycliques dont le cycle est constitué de cinq atomes. Cette molécule est synthétisée de la même manière que les autres lactones. La réaction entre l'acide acrylique et le nonanol, en présence d'un sulfate ou d'un phosphate alcalin, permet de synthétiser cette molécule. Une estérification intramoléculaire de l'acide 4-hydroxydodécanoïque, catalysée par un acide fort tel que l'acide sulfurique concentré, permet aussi d'obtenir ce composé. Enfin, des voies de synthèse biochimiques sont à l'étude des sociétés productrices.
Stabilité :
Les lactones ont tendance à polymériser dans le temps, les rendant visqueuses et entrainant un déphasage huileux dans l'alcool.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Etiquetage
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
Signal word :
Attention
Hazard pictograms :
Precautionary statements :
| HAZARD | PRECAUTION |
|---|---|
| H315 Provoque une irritation cutanée. H317 Peut provoquer une allergie cutanée. H319 Provoque une grave irritation des yeux. H335 Peut provoquer une irritations des voies respiratoires. H410 Très Toxique pour les organismes aquatiques, entraîne des effets néfastes à long terme. |
P261 Eviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols. P264 Se laver soigneusement la peau après manipulation. P271 Utiliser uniquement à l’extérieur ou dans un endroit bien ventilé. P280 Porter des gants de protection/un équipement de protection pour les yeux/un équipement de protection pour le visage. P302 + P352 EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU Laver abondamment à l’eau et au savon. P304 + P340 EN CAS D’INHALATION Transporter la victime à l’air frais et la maintenir au repos ans une position confortable pour respirer. P305 + P351 + P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX Rincer prudemment à l’eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si elles sont présentes et faciles à enlever. Continuer à rincer. P312 Appeler un CENTRE ANTIPOISON/médecin en cas de malaise. P321 Traitement spécifique (voir les instructions complémentaires de premiers secours). P332 + P313 En cas d’irritation cutanée consulter un médecin. P337 + P313 si l’irritation des yeux persiste consulter un médecin. P362 Enlever les vêtements contaminés et les laver avant réutilisation. P403 + P233 Stocker dans un endroit bien ventilé. Garder le récipient bien fermé. P405 Conserver sous clé. P501 Eliminer le contenu/récipient dans une installation d’élimination des déchets agréée. |
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
