Crédits photo: ScenTree SAS
Ethyl vanilline
Ethyl Vanillin ; 3-ethoxy-4-hydroxyBenzaldéhyde ; Bourbonal ; Ethavan ; Ethovan ; 3-ethoxy protocatechualdehyde ; 2-ethoxy-4-formyl phenol ; 3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde ; 3-ethoxy-4-oxidanylbenzaldehyde ; Ethyl protal ; Ethyl protocatechualdehyde-3-ethyl ether ; Ethyl protocatechuic aldehyde ; Ethylprotal ; Ethylprotocatechuic aldehyde ; Ethylvanillin ; 4-hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde ; Quantrovanil ; Rhodiarome ; Rhodiascent ; Vanirome
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| Entreprise | Nom de l'ingrédient | ID | Commentaires | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
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Ethyl Vanilline - 30 Gr | - |
Visit website
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- | - | - |
Ethyl Vanilline - 30 Gr
Certifications :
Général
-
N° CAS :
121-32-4 -
N° EINECS :
204-464-7 -
N° FEMA :
2464 -
N° FLAVIS :
05.019
-
N° JECFA :
893 -
Tenue :
Fond -
Gamme de prix :
€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Solide blanc -
Densité :
1,186 -
Indice de réfraction @20°C :
1,440 - 1,450 -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
Data not available. -
Point éclair :
145°C
-
Formule brute :
C9H10O3 -
Masse molaire :
166,17 g/mol -
Log P :
Donnée indisponible. -
Point de fusion :
76°C -
Point d'ébullition :
295°C -
Seuil de détection :
0,1 ppm (0,00001%)
Chimie & Utilisations
Utilisations :
L'Ethyl vanilline est utilisée dans des notes vanillées et fruitées, bien souvent en association avec la Vanilline, en proportions plus moindres, tant c'est un produit plus puissant.
Découverte :
1894
Présence dans la nature :
L'Ethyl vanilline n'est pas disponible à l'état naturel.
Isoméries :
L'Ethyl vanilline ne possède pas d'isomère utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
L'Ethyl vanilline peut subir des réactions d'acétalisation en présence d'alcools ou de diols divers. Il peut aussi subir des réactions d'estérification en présence d'acides carboxyliques.
Voies de synthèse :
L'Ethyl vanilline peut suivre une voie de synthèse similaire à celle de la Vanilline, en partant du Guaethol plutot que du Guaiacol. Une première étape consiste à faire réagir le Guaethol avec l'acide glyoxylique, à température ambiante, en milieu basique et avec un léger excès de Guaethol. Une oxydation catalytique à l'air du produit intermédiaire obtenu, suivie d'une décarboxylation en milieu acide, libérant du CO2, permettent d'obtenir l'Ethyl vanilline.
Stabilité :
Rougit à la lumière et en milieu basique. Ne convient pas dans toutes les bases fonctionnelles : ne peut pas être utilisé en base bougie par exemple, ou encore ne base alcaline comme un gel douche.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
