Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
-
N° CAS :
3142-72-1 -
N° EINECS :
221-552-0 -
N° FEMA :
3195 -
N° FLAVIS :
08.059
-
N° JECFA :
Donnée indisponible. -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
€€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,979 -
Indice de réfraction @20°C :
1,431 -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
Data not available. -
Point éclair :
107°C
-
Formule brute :
C6H10O2 -
Masse molaire :
114,14 g/mol -
Log P :
1,84 -
Point de fusion :
Donnée indisponible. -
Point d'ébullition :
238°C -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & Utilisations
Utilisations :
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
Donnée indisponible.
Isoméries :
La double liaison présente dans cette molécule est responsable de l'existence de deux diastéréoisomères trans (E) et cis (Z). C'est néanmoins un mélange de ces deux isomères qui est utilisé en parfumerie.
Précurseurs de synthèse :
Cet acide peut servir notamment à la synthèse d'esters divers comme le 2-méthyl-2-pentenoate d'éthyle, à l'odeur de confiture de fraise.
Voies de synthèse :
La synthèse de cet acide peut être opérée à partir de son dérivé saturé : l'acide 2-méthylpentanoïque. Une alpha-bromation de ce composé, suivie d'une déhydrobromation permet d'obtenir l'acide 2-méthyl-2-pentenoïque.
Stabilité :
Stable en eau de toilette et en bases diverses.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
