Crédits photo: ScenTree SAS
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Général
-
N° CAS :
112-12-9 -
N° EINECS :
203-937-5 -
N° FEMA :
3093 -
N° FLAVIS :
07.016
-
N° JECFA :
Donnée indisponible. -
Tenue :
Tête -
Gamme de prix :
Donnée indisponible.
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Liquide incolore -
Densité :
0,822 - 0,826 @25°C -
Indice de réfraction @20°C :
1,428 - 1,433 @20°C -
Rotation optique :
Data not available. -
Pression vapeur :
0,0741 mmHg @20°C -
Point éclair :
89°C (192°F)
-
Formule brute :
C11H22O -
Masse molaire :
170,29 g/mol -
Log P :
3,69 -
Point de fusion :
11 - 13°C -
Point d'ébullition :
231 - 232°C -
Seuil de détection :
Donnée indisponible.
Chimie & Utilisations
Utilisations :
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
La 2-Undécanone est une molécule identique nature, trouvable notamment dans certaines espèces de Piper L. , mais aussi dans le lentisque (Pistacia lenticus L.). La molécule n'est cependant pas commercialisée en naturelle.
Isoméries :
La 2-Undecanone ne possède pas de centre stéréogène, c'est une chaine toute droite sans double liaisons. Il n'existe donc pas d'isomères pour cette molécule.
Précurseurs de synthèse :
Donnée indisponible.
Voies de synthèse :
Donnée indisponible.
Stabilité :
Donnée indisponible.
Commentaires et anecdotes :
Donnée indisponible.
Réglementation & IFRA
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
