Crédits photos : ScenTree SAS
2-Acétyl-pyrazine
Cuiré Pyrogéné > Pyrogéné
1-pyrazin-2-ylethanone ; Methyl-2-pyrazinyl ketone ; Popcorn pyrazine
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| Entreprise | Nom de l'ingrédient | En savoir plus | Naturalité | Certifications | MOQ | Pureté |
|---|---|---|---|---|---|---|
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2-ACETYL PYRAZINE
2AP-1
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Découvrir | - | 10 grs | 99 - 100 | |
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2-Acetyl Pyrazine - 30 Gr | Découvrir | - | 30grs | - | |
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2-Acetyl Pyrazine | Découvrir | Synthetic Aroma Chemicals | - | - |
2AP-1
Général
-
N° CAS :
22047-25-2 -
N° EINECS :
244-753-5 -
N° FEMA :
3126 -
N° FLAVIS :
14,032
-
N° JECFA :
784 -
Tenue :
Coeur -
Gamme de prix :
€€€
Propriétés physico-chimiques
-
Aspect :
Solide blanc -
Densité :
1,107 -
Indice de réfraction :
1,501 - 1,535 -
Pouvoir rotatoire :
Donnée indisponible. -
Pression de vapeur :
Donnée indisponible. -
Point éclair :
Donnée indisponible.
-
Formule brute :
C6H6N2O -
Masse molaire :
122,14 g/mol -
Log P :
0,2 -
Point de fusion :
77°C (170,6°F) -
Point d'ébullition :
213°C (415,4°F) -
Seuil de détection :
62 ppb (0,0000062%)
Chimie & usages
Usages en parfumerie :
La 2-Acétyl-pyrazine est utilisée dans des notes d'amande, de praline, de chocolat, de café et de riz.
Découverte :
Donnée indisponible.
Présence dans la nature :
La 2-Acétyl-pyrazine n'est pas disponible à l'état naturel.
Isoméries :
La 2-Acétyl-pyrazine n'a pas d'isomère réputé en parfumerie
Précurseurs de synthèse :
La 2-Acétyl-pyrazine n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.
Voies de synthèse :
L'Acétyl Pyrazine fait partie de cette famille de molécules ayant des odeurs proches des arachides, des fruits cuits et rôtis. Les pyrazines sont souvent obtenues par une réaction de condensation de Gutknecht ou de Gastaldi, visant dans les deux cas à faire condenser deux amines sur deux cétones, sous l'effet d'un acide et de l'oxydation. Ici, un des réactifs contient le groupement acétyle de la molécule finale, tandis que l'autre ne contient aucune ramification.
Stabilité :
Stable en eau de toilette et en base fonctionnelle.
Commentaires et anecdotes :
La 2-Acétyl-pyrazine est moins puissante que la 2-Ethyl-3-méthylpyrazine, à la facette plus proche des arachides grillés.
Etiquetage
Allergènes :
Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.
Signal word :
Attention
Hazard pictograms :
Precautionary statements :
| HAZARD | PRECAUTION |
|---|---|
| H315 Provoque une irritation cutanée. H319 Provoque une sévère irritation des yeux. H335 Peut irriter les voies respiratoires. |
P261 Éviter de respirer les poussières. P305 + P351 + P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer. |
IFRA
51ème amendement :
Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement
