ScenTree, la nouvelle encyclopédie des ingrédients de parfum.

Exploring the branches of scent

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Crédits photo: ScenTree SAS

N° CAS :

2277-19-2

N° EINECS :

218-900-9

N° FEMA :

3580

N° JECFA :

325

N° FLAVIS :

05.059

Tenue :

Tête

Aspect :

Liquide incolore

Gamme de prix :

€€€€€

Stabilité :

Les aldéhydes peuvent former un diéthylacétal en stabilité en eau de toilette, provoquant peu de changement olfactif, mais une moins grande efficacité.

Densité :

0,841

Formule Brute :

C₉H₁₆O

Masse Molaire :

140,23 g/mol

Point Eclair :

113°C

Log P :

Donnée indisponible,

Point de Fusion :

Donnée indisponible.

Point d'ébullition :

87°C (à 25 hPa)

Seuil de détection :

De l'ordre du ppb, 10 millionièmes de pourcent

Crédits photo: ScenTree SAS

Découverte :

Donnée indisponible.

Voies de synthèse :

Le cis-6-Nonènal est synthétisé par une réaction d'hydrogénation catalytique (catalyse effectuée au platine par exemple) du diéthyl acétal du 6-nonynal. Ce dernier est obtenu par réaction entre l'Ethanolate de sodium (obtenu par réaction entre le sodium pur et l'Ethanol) et ce dernier alcyne. Le produit obtenu à la suite de cette première étape de synthèse subit ensuite une hydrolyse acide, pour obtenir le produit final de synthèse : le cis-6-Nonènal.

Précurseurs de synthèse :

Le cis-6-Nonènal, comme tous les aldéhydes, peut faire l'objet de la synthèse de bases de Schiff, par réaction avec l'Anthranilate de Méthyle ou l'Indole par exemple. Ces réactions amènent souvent à la formation d'un produit coloré et olfactivement très puissant.

Isoméries :

Le diastéréoisomère trans du cis-6-Nonènal est bien moins utilisé en parfumerie. Le Melonal® est par ailleurs un isomère de position du cis-6-Nonènal. La chaine principale du Melonal® est plus courte, et possède deux ramifications. Il en résulte un odeur fruitée plus proche du melon, mais aux accents aqueux similaires.

Présence dans la nature :

Le cis-6-Nonènal est l'un des principaux constituants du principe odorant du melon et du concombre. On le retrouve aussi dans certains poissons et dans un fruit appelé Pepino (aussi appelé poire-melon).

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

Pour en savoir d'avantage sur les allergènes en parfumerie, consultez notre article sur les allergènes

IFRA :

Ingrédient non réglementé

Dose maximale autorisée en fonction de la catégorie de l'ingrédient :
Liste des ingrédients contenants
Ingredient Name	CAS N°	Estimated Concentration

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5	Cat.6	Cat.7	Cat.8	Cat.9	Cat.10	Cat.11
0,003 %	0,004 %	0,02 %	0,02 %	0,02 %	0,07 %	0,008 %	0,02 %	0,02 %	0,02 %	Non restreint

En contact avec la peau	Sans contact avec la peau
Produits non rincés	Produits rincés

Liste des ingrédients naturels contenants la matière présentée ici
Nom de l'ingrédient	Nom Botanique	CAS N°	Concentration estimée

Dose maximale autorisée en fonction de la catégorie de l'ingrédient :
Liste des ingrédients contenants
Ingredient Name	CAS N°	Estimated Concentration

Cat.1	Cat.2	Cat.3	Cat.4	Cat.5A	Cat.5B	Cat.5C	Cat.5D	Cat.6
0,0077 %	0,0023 %	0,046 %	0,043 %	0,011 %	0,011 %	0,011 %	0,011 %	0,025 %
Cat.7A	Cat.7B	Cat.8	Cat.9	Cat.10A	Cat.10B	Cat.11A	Cat.11B	Cat.12
0,088 %	0,088 %	0,0045 %	0,084 %	0,3 %	0,3 %	0,17 %	0,17 %	Non restreint

Liste des ingrédients naturels contenants la matière présentée ici
Nom de l'ingrédient	Nom Botanique	CAS N°	Concentration estimée

Pour en savoir plus sur les standards de l'IFRA : https://ifrafragrance.org/safe-use/library
Pour connaitre les spécificités de chaque catégorie et les ingrédients interdits par l'IFRA, consultez notre article sur l'IFRA

Utilisation :

Le Cis-6-Nonènal est utilisé dans des reproductions de notes fruitées de concombre, de melon, et pour apporter une note aqueuse aux accords et parfums fruités. Utilisé aussi dans les notes feuille de violette, pour apporter une facette aqueuse.

Autres noms :

(Z)-6-Nonenal, cis-6-nonenyl aldehyde

Commentaires et anecdotes :

Le cis-6-Nonènal, comme le Trans-2-cis-6-Nonadiénal, est une note très puissante, ayant un seuil de détection très bas. Il doit donc être utilisé en dilution dans les compositions. Par ailleurs, il est plus utilisé pour des notes melon que le Trans-2-cis-6-Nonadiénal, qui est plus réminiscent du concombre.

Exploring the branches of scent

Découverte :

Donnée indisponible.

Voies de synthèse :

Précurseurs de synthèse :

Le cis-6-Nonènal, comme tous les aldéhydes, peut faire l'objet de la synthèse de bases de Schiff, par réaction avec l'Anthranilate de Méthyle ou l'Indole par exemple. Ces réactions amènent souvent à la formation d'un produit coloré et olfactivement très puissant.

Isoméries :

Présence dans la nature :

Le cis-6-Nonènal est l'un des principaux constituants du principe odorant du melon et du concombre. On le retrouve aussi dans certains poissons et dans un fruit appelé Pepino (aussi appelé poire-melon).

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

Annexe I :

Type de restriction :

RESTRICTION QRA

Cause de la restriction :

SENSITIZATION

Amendement :

44

Commentaires :

The above limits apply to Rose Ketones used individually or in combination. The sum of concentrations of Rose ketones isomers should not exceed the maximum concentration levels established by this Standard.

Dosage limite recommandé :

Annexe I :

Annexe I :

Type de restriction :

Cause de la restriction :

DERMAL SENSITIZATION

Amendement :

49

Commentaires :

The above limits apply to Rose Ketones used individually or in combination. The sum of concentrations of Rose ketones isomers should not exceed the maximum concentration levels established by this Standard.

Dosage limite recommandé :

Annexe I :